Запретные сочетания: какие продукты не стоит запивать чаем и кофе

В конце XVII века в британском магазине Garway чай впервые начали продавать не просто как напиток, а как «лекарство от всех болезней». Эта идея, возможно, и объясняет, почему чай до сих пор считается очень полезным. Он богат полифенолами, которые являются мощными антиоксидантами, и содержит танины, полезные для кишечника, а также эллигитанин, который может снижать риск возникновения рака. Кофе, в свою очередь, также обладает множеством полезных свойств. Он способствует лучшему усвоению полезных веществ нейронами, помогает контролировать чувство голода и увеличивает выработку дофамина, что положительно сказывается на настроении.

Однако стоит отметить, что чай и кофе могут негативно взаимодействовать с некоторыми продуктами, что может снижать их полезные свойства и даже вредить желудку. Важно знать, с какими именно продуктами стоит быть осторожными, чтобы сохранить все преимущества этих популярных напитков. Об этом сообщает wordyou.ru

Чай и кофе: что нельзя есть вместе с любимыми напитками?

Чай и кофе — это два из самых популярных напитков в мире, однако их сочетание с определёнными продуктами может оказать негативное влияние на наше здоровье. В данном изложении мы рассмотрим, какие именно продукты не следует употреблять с чаем и кофе, а также объясним, почему это так.

Молоко и сахар

Сочетание чая с молоком и сахаром — традиционный способ питья, особенно в британской культуре. Тем не менее, такой подход значительно увеличивает калорийность напитка. Молоко добавляет жиры и углеводы, а сахар — дополнительные калории. Если же вы не можете отказаться от этого сочетания, рекомендуется уменьшить количество молока и добавлять сахар только в чистый чай без молока.

Печенье и сладкая выпечка

Чай, особенно с добавлением сахара, не лучшим образом сочетается с продуктами из белой муки. Танины, содержащиеся в чае и кофе, могут вызывать вздутие живота и запоры, когда они встречаются с углеводами, содержащимися в сладкой выпечке. Поэтому лучше избегать таких сочетаний, чтобы не испытывать дискомфорта.

Продукты, богатые железом

Чай содержит вещества, которые препятствуют усвоению железа в организме. Если вы употребляете продукты, богатые железом, такие как красное мясо или шпинат, одновременно с чаем, это может снизить их питательную ценность. Таким образом, такие сочетания делают пищу менее полезной.

Лимон

Чай с лимоном — ещё одно популярное сочетание, однако оно может вызвать неприятные ощущения в желудке. Лимонная кислота в сочетании с танинами чая может привести к урчанию и вздутию. Это сочетание, хотя и распространенное, не всегда приносит пользу организму.

Продукты с куркумой

Куркума известна своими полезными свойствами, но в сочетании с кофеином и танинами из чая она может повышать кислотность в желудке, что, в свою очередь, вызывает изжогу. Поэтому стоит быть осторожным с такими комбинациями.

Продукты с граммовой мукой

Граммовая мука, используемая в веганских блюдах и ближневосточной кухне, может быть проблематичной в сочетании с чаем и кофе. Из-за своих клейких свойств она затрудняет усвоение питательных веществ и может вызывать газообразование.

Продукты, несовместимые с чаем и кофе

Холодная еда

Смешивание горячих и холодных продуктов может вызывать дискомфорт в желудке. Например, употребление холодного йогурта или творога, запиваемого горячим чаем, может повысить кислотность и привести к тошноте. Рекомендуется делать перерывы между приёмами холодной и горячей пищи.

Жирная еда

Существует мнение, что крепкий чай или кофе могут помочь быстрее переварить тяжёлую пищу, однако пить горячие напитки после жирной пищи не рекомендуется, так как это может привести к «прилипанию» жиров к стенкам желудка. Оптимальная температура для напитков в этом случае — температура тела.

Молочные продукты

Молочные продукты, такие как сыр и творог, часто употребляются на завтрак с чаем или кофе. Однако кофеин может нарушать переваривание этих продуктов, а танин препятствует усвоению кальция, что делает такое сочетание неэффективным.

Лекарства

Важно также учитывать, как мы запиваем лекарства. Кофеин может снижать эффективность антибиотиков и обезболивающих, а некоторые травяные чаи могут влиять на действие оральных контрацептивов. Особенно осторожными следует быть с антидепрессантами, так как неизвестно, как кофеин может взаимодействовать с ними.

Продукты с витамином D

Если вы стремитесь получить достаточное количество витамина D, избегайте сочетания его источников, таких как рыба и яйца, с чаем или кофе. Кофеин может препятствовать усвоению этого важного витамина.

Алкоголь

Сочетание кофе или чая с алкоголем может показаться привлекательным, однако это негативно сказывается на нервной и сосудистой системах. Хотя кофе может временно повысить бодрствование после алкоголя, на длительном отрезке времени это сочетание может быть опасным для здоровья.

В заключение, важно осознавать, что не все продукты хорошо сочетаются с чаем и кофе. Обдуманное сочетание пищи и напитков может помочь избежать неприятных последствий и сохранить здоровье.