Рыба занимает важное место в питании многих людей. Этот продукт является отличным источником белка и содержит множество витаминов и полезных жирных кислот. Кроме того, рыбу легко готовить, и она может стать основой для различных вкусных блюд, таких как паста, салаты, риеты и супы. Все тонкости вопроса раскрыты в материале ВордЮ.
5 найлучших сортов рыбы по мнению нутрициолога — сейчас же добавьте в свое меню, чтобы быть здоровым
Рыба уже давно стала неотъемлемой частью питания в России — её ценят за вкус, простоту в приготовлении и высокую питательную ценность. Она богата белком, витаминами и полезными жирами. Но при огромном ассортименте на прилавках возникает вопрос: какие именно сорта принесут наибольшую пользу? Врачи и нутрициологи выделяют пять видов, которые особенно стоит включать в меню.
Лосось
Эта рыба по праву считается символом здорового рациона. Лосось отличается нежным мясом и практически отсутствием костей, поэтому нравится даже тем, кто не слишком жалует рыбу. В его составе — омега-3 жирные кислоты, витамины D и B12, а также полноценный белок. Регулярное употребление укрепляет сердечно-сосудистую систему, благотворно влияет на кожу и волосы и поддерживает работу нервной системы.
Совет по приготовлению: лосось универсален — его можно запекать, тушить, жарить, варить или подавать сырым в суши и сашими. Он прекрасно сочетается с овощами и зеленью.
Сардины
Небольшая рыба, но настоящая витаминная «бомба». Сардины богаты омега-3, кальцием и витамином D, при этом содержат минимум ртути. Консервированные варианты удобны и доступны.
Совет по приготовлению: сардины хороши в салатах, пасте, сэндвичах, а также как закуска с лимоном и свежей зеленью.
Треска
Популярная и доступная рыба с мягким вкусом и низкой калорийностью. Она сочетает омега-3 с низким содержанием жиров и тяжёлых металлов. Особенно ценятся печень и икра трески, богатые витаминами A, D, группы B, а также йодом и фосфором.
Совет по приготовлению: треску лучше запекать с лимоном и оливковым маслом, готовить с овощами в пергаменте или использовать для котлет. Печень и икра идеально подходят для бутербродов.
Скумбрия
Эта рыба выделяется ярким вкусом и высоким содержанием омега-3, селена и витамина B12. Атлантическая скумбрия более жирная и сочная, тихоокеанская — менее жирная, но не менее полезная.
Совет по приготовлению: чаще всего скумбрию запекают целиком с лимоном и травами или делают котлеты. Отлично сочетается с чесноком и зеленью.
Сельдь
Одна из самых доступных и любимых рыб в России. Она содержит около четверти суточной нормы белка, аминокислоты и витамины. Её насыщенный вкус знаком многим с детства.
Совет по приготовлению: сельдь хороша с картофелем, ржаным хлебом, луком и яйцами. Однако врачи предупреждают — из-за высокого содержания соли употреблять её стоит умеренно.
