Те, кто на протяжении многих лет занимается сбором трав, прекрасно осведомлены о пользе чая из листьев малины. Эта ягода насыщена витаминами E и C, антиоксидантами, магнием и калием, а также содержит дубильные вещества. Все эти элементы способствуют укреплению иммунной системы, улучшению работы желудочно-кишечного тракта и поддержанию женского здоровья. Информирует сайт ВордЮ.
Какие листья малины идеально подходят для чая: когда собирать, как сушить — полная инструкция
Малиновый листовой чай — это не просто ароматный напиток, а настоящий кладезь природных витаминов и минералов. В каждом листочке заключён целый комплекс органических кислот, микроэлементов и антиоксидантов, которые помогают укрепить иммунитет, поддержать жизненный тонус и подарить ощущение лёгкой бодрости. Но весь этот потенциал можно раскрыть только при правильном сборе и заготовке сырья.
Когда собирать листья? Лучшее время для заготовки — с конца мая до середины июня, когда зелень ещё молодая и наполнена активными веществами. В июле и начале августа листья становятся мягче и теряют часть пользы, но всё ещё остаются пригодными для чая. А вот осенью они грубеют, теряют вкус и значительную часть полезных свойств.
Как собирать правильно? Для напитка подходят только здоровые, сочные листья без пятен и повреждений. Собирать их лучше в сухое утро, пока солнце не успело «вытянуть» влагу. Чтобы не навредить кусту, берите не более трети листвы с одного растения. И ни в коем случае не заготавливайте сырьё рядом с трассами или промышленными объектами.
Тонкости сушки листьев малины
Перед сушкой листья можно слегка промыть и обсушить на полотенце.
-
На воздухе — разложите в один слой на ткани или бумаге, в тени и при хорошей вентиляции.
-
В духовке — при температуре до 50 °C, периодически переворачивая.
-
С ферментацией — слегка разомните листья, оставьте под прессом на 8–10 часов, а затем досушите любым удобным способом для более насыщенного вкуса.
Хранение — готовое сырьё уберите в сухую банку с плотно закрытой крышкой и храните в прохладе. Если есть электросушилка, используйте её — так сохранится максимум аромата и пользы. Работайте в перчатках, чтобы избежать царапин от шипов, и никогда не используйте листья с кустов, обработанных химикатами.
Чашка такого чая зимой — это глоток лета, насыщенный вкусом и заботой о здоровье.
