Вкусный и простой рецепт шарлотки понравиться не только молодым хозяйкам, но и их домочадцам. Легкий вариант шарлотки с яблоками позволяет приготовить вкусную выпечку из 5 яиц. Количество ингредиентов поможет определиться с нужными продуктами, а способ приготовления – выполнить правильно очередность процессов. За короткое время на столе появится ароматная домашняя выпечка.
Рецепт шарлотки с яблоками из 5 яиц
Вкусная шарлотка с яблоками частый гость для домашнего чаепития, когда поспевают фрукты. Готовится она из простых ингредиентов, которые часто используют для приготовления бисквита, но с добавлением яблок, груш, слив, абрикоса или других фруктов и ягод.
Продукты для шарлотки:
- 5 яиц;
- 1 ст. сахара;
- 1 ст. муки;
- щепотка соли;
- ¼ ч. л. соды;
- ванильный сахар;
- 5 – 6 яблок.
Стаканы могут быть разной величины, поэтому дозировку сахара и муки можно брать исходя из объема столовой ложки. На каждое яйцо положено взять по 1 ст. л. муки и сахара.
Приготовление шарлотки с яблоками
Быстро и вкусно можно приготовить шарлотку с использованием миксера, который поможет облегчить взбивания яиц. Но и простым венчиком яйца хорошо взбиваются, поэтому процесс не будет трудоемким.
Пошаговое приготовление шарлотки:
- подготовить яблоки: помыть, дать воде стечь, и порезать их пластинами;
- яйца разделить на белки и желтки;
- взбить белки с щепоткой соли, до устойчивой пены;
- добавить половину сахара к белкам, если взбиваются они вручную. Когда используется миксер, его можно добавить весь, но постепенно всыпая;
- желтки растереть с половиной стакана сахара, когда взбиваются венчиком. Если миксером – добавить в белки, после их взбивания;
- при ручном взбивании соединить желтковую и белковую массу;
- муку просеять, и смешать с содой;
- добавлять во взбитые белки муку нужно частями, чтобы не осели белки. При этом масса размешивается снизу вверх. Это позволит не осесть белкам;
- застелить пергаментом форму для выпекания;
- смазать дно маслом, и выложить на низ слой порезанных яблок;
- залить тестом яблоки;
- по верху теста дополнительно разложить дольки яблок. Их можно воткнуть в тесто ребром по кругу, и тогда получится после запекания вид розочки.
Поставить выпекать шарлотку с яблоками в духовку на 180 градусов, на 45 – 50 минут. По окончании выпечки, сразу не доставать, а просто приоткрыть дверцу духовки. Дать ей немножко остыть, что позволит не осесть выпечке. Достать из духовки, и формы для выпекания. Верх шарлотки можно присыпать сахарной пудрой.
