Оладьи можно готовить как с дрожжами, так и без них. Дрожжи придают лепешкам особую пышность, но их использование требует больше времени. Поэтому многие выбирают более быстрый способ – готовят оладьи на кефире. Такое тесто идеально подходит для создания воздушных, пышных и мягких оладий. Хотите узнать, как приготовить это замечательное блюдо?
Пышные оладьи на кефире: рецепт 1 — простой
Если вы ищете способ создать невероятно пышные блинчики, этот рецепт поможет вам в этом. Использование кефира и других молочных продуктов придаст вашим оладьям неповторимую легкость и аромат. Попробуйте этот метод, чтобы разнообразить свои кулинарные навыки и насладиться новым вкусом.
Ингредиенты:
- 0,5 литра кефира (любой жирности)
- 2,5 стакана высококачественной пшеничной муки
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 1 столовая ложка разрыхлителя теста
- 1 пакетик ванилина
- щепотка соли
- 1 яйцо
Приготовление:
- В глубокой миске взбейте яйцо с солью и сахаром. Для достижения наилучших результатов используйте венчик, чтобы смесь стала однородной.
- Нагрейте кефир до теплого состояния, постоянно помешивая, чтобы предотвратить его свертывание. Постепенно вливайте кефир в яичную массу, тщательно перемешивая, чтобы сохранить однородность.
- В отдельной посуде просейте муку и смешайте её с ванилином. Постепенно добавляйте эту смесь в яично-кефирную массу. В самом конце добавьте разрыхлитель и тщательно перемешайте до получения пузырчатого и густого теста.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Используя столовую ложку, выкладывайте порции теста на сковороду. Обжаривайте оладьи с обеих сторон под крышкой на среднем огне.
- Выложите готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Переложите в миску, накройте крышкой, чтобы они оставались горячими. Подавайте с любимой сметаной. Приятного аппетита!
Пышные оладьи на кефире: рецепт 2 — бабушкин
Для тех, кто ищет идеальный рецепт оладий на кефире, этот способ приготовления станет отличным выбором. Минимум ингредиентов, легкость исполнения и великолепный вкус – вот что делает этот рецепт незаменимым для любого завтрака.
Ингредиенты:
- 3 стакана кефира (2,5%)
- 1,5 стакана качественной пшеничной муки
- 4,5 столовые ложки сахара
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1,5 чайные ложки соды
- щепотка соли
Приготовление:
-
- В миске соедините кефир с сахаром, добавьте щепотку соли и соду. Постепенно всыпайте просеянную муку, тщательно размешивая, чтобы избежать появления комочков. Для этого используйте венчик.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Перед тем как выкладывать тесто на сковороду, каждый раз перемешивайте его, чтобы сохранить равномерность текстуры. Обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.
Пышные оладьи на кефире: рецепт 3 — традиционный
Когда хочется побаловать себя и родных вкусными оладьями, этот рецепт придет на помощь. В нем сочетаются простота приготовления и насыщенный вкус, который никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
- 1 литр кефира
- 5 стаканов муки
- 4 яйца
- 4 столовые ложки сахара
- 2,5 чайные ложки соли
- 2 чайные ложки соды
- растительное масло (олия) для жарки
Приготовление:
-
- Кефир нужно заранее достать из холодильника, чтобы он достиг комнатной температуры. После этого добавьте в него соду и дайте смеси немного постоять, чтобы началась реакция.
- В другой посуде взбейте яйца с сахаром, затем добавьте соль. Постепенно вливайте кефир, продолжая перемешивать. Затем начинайте поэтапно просеивать муку, добиваясь однородного теста, которое по консистенции должно напоминать густую сметану. Оставьте тесто на 10 минут, чтобы оно «отдохнуло».
Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла и начните жарить оладьи, выкладывая их ложкой на сковороду. После жарки промокните оладьи бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир. Подавайте их горячими, и ваши близкие точно останутся довольны!
Пышные оладьи на кефире: рецепт 4 — цельнозерновые с отрубями
Если вы хотите порадовать себя и близких вкусным завтраком, попробуйте приготовить эти удивительные оладьи. Этот рецепт сочетает в себе пользу цельнозерновой муки и нежный вкус кефира, создавая аппетитное и питательное блюдо.
Ингредиенты:
- 1 стакан цельнозерновой муки
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сахарного песка
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка отрубей
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Приготовление:
- Начнем с подготовки муки. Просейте её через сито, затем добавьте отруби и разрыхлитель. Не забудьте посолить смесь.
- В отдельной миске взбейте яйцо с кефиром и растительным маслом до однородности. Постепенно всыпайте сахар, постоянно перемешивая.
- Теперь, медленно вводите муку в яично-кефирную смесь, тщательно мешая, чтобы не было комков. Оставьте тесто настояться на 30 минут.
- Разогрейте сковороду, добавив немного масла. Ложкой выкладывайте порции теста, формируя небольшие оладушки. Обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки.
Ваши оладьи готовы! Подавайте их с вашим любимым вареньем и наслаждайтесь этим вкусным и полезным блюдом.
