Осень — это время, когда следует убирать корнеплоды, но не стоит торопиться с этой задачей. Вместе с опытным садоводом и доцентом Финансового университета Ларисой Микаллеф мы выясним, как понять, что настало время для сбора урожая. Об этом пишет wordyou.ru
Секреты успешной уборки: когда и как собирать морковь со свеклой
Сбор моркови и свеклы слишком рано может привести к множеству проблем. В этом случае корнеплоды имеют тонкую и хрупкую кожицу, которая легко повреждается и не защищает овощи при хранении. Кроме того, если корнеплоды не успевают накопить достаточно сахара и питательных веществ, они становятся менее сладкими и теряют свою сочность. Урожай, собранный до полного созревания, хуже сохраняется и быстрее портится.
Когда лучше собирать корнеплоды
Корнеплоды продолжают расти даже в прохладные дни осени, поэтому стоит немного подождать с их сбором. Не стоит бояться дождаться первых заморозков — они делают морковь слаще. Оптимальная температура для выкапывания составляет от +2 до +5 градусов. Лучше всего убирать урожай в сухую погоду, чтобы овощи выходили из земли чистыми и не покрывались грязью, что может привести к гниению. Однако не стоит затягивать с уборкой, так как длительные дожди могут вызвать растрескивание корнеплодов.
Подготовка корнеплодов к хранению
Перед тем как отправить корнеплоды на хранение, аккуратно очистите их от земли, но не мойте. Защитная пленка, образованная в процессе роста, помогает сохранить овощи. После выкопки дайте корнеплодам подсохнуть в тени в течение одного-двух дней, чтобы кожица высохла и остатки земли отошли естественным образом.
Правила хранения моркови и свеклы
Чтобы морковь и свекла хранились до весны, следует создать оптимальные условия. Вот шесть основных рекомендаций:
- Температура и влажность: Храните корнеплоды в подвале или погребе с температурой от 0 до +3 градусов и влажностью около 90%
- Избегайте пересушивания: В слишком сухом помещении овощи теряют влагу и вянут, а в слишком влажном — могут начать гнить.
- Используйте влажные материалы: Пересыпание корнеплодов влажным песком или опилками помогает удерживать влагу и предотвращает гниение.
- Подходящие контейнеры: Пластиковые ящики с отверстиями для воздуха отлично подходят для хранения.
- Избегайте древесины: Деревянные контейнеры могут привести к образованию плесени, которая негативно сказывается на урожае.
- Полиэтиленовые мешки: Если необходимо, корнеплоды можно хранить в полиэтиленовых мешках с небольшими отверстиями для вентиляции.
Не забывайте регулярно проверять запасы в течение зимы: осматривайте овощи и удаляйте подпорченные, чтобы предотвратить заражение остальных. Следуя этим рекомендациям, вы сможете успешно сохранить урожай до весны.
