Как еда может продлить вашу жизнь? Открытия учёных

Учёные сделали важное открытие, связанное с секретами долголетия: правильное питание может значительно повлиять на качество и продолжительность жизни. Они рекомендуют придерживаться средиземноморской диеты, богатой овощами, рыбой и оливковым маслом. Однако на практике многие сталкиваются с проблемами, такими как нехватка времени на приготовление пищи и влияние привычек, что затрудняет реализацию этих рекомендаций. Об этом сообщает wordyou.ru

Долгожители выбирают: какие продукты помогают жить дольше?

На протяжении многих лет учёные исследуют феномен долголетия, обнаружив, что в определённых регионах мира люди живут значительно дольше, чем в других. Эти регионы, именуемые «голубыми зонами», характеризуются высоким числом долгожителей, особенно тех, кто достигает возраста 90 лет и старше. К таким зонам относятся японский остров Окинава, итальянская Сардиния, греческая Икария, полуостров Никоя в Коста-Рике и община адвентистов седьмого дня в Лома-Линда, штат Калифорния.

Исследования показывают, что одним из главных факторов, способствующих долголетию, является рацион питания жителей этих регионов, насыщенный полифенолами — природными соединениями, которые замедляют старение и снижают риск заболеваний, связанных с возрастом, таких как гипертония и ухудшение когнитивных функций.

К сожалению, многие из продуктов, которые употребляют жители «голубых зон», в России либо недоступны, либо трудно найти. Например, на Окинаве популярны оранжево-желтые корнеплоды и зелёные листовые овощи, которые сложно приобрести в российских магазинах. Вместо батата, который является основным продуктом на Окинаве, в России чаще используют картошку, а такие продукты, как тофу и суп мисо, считаются экзотикой.

Тем не менее, в России можно найти куркуму — специю, которая также содержит полифенолы, в частности, куркумин. В Японии куркума, известная как учин, используется в кулинарии и для приготовления чая. Куркумин обладает множеством полезных свойств, включая противовоспалительное действие и защиту от рака.

Жители Сардинии питаются разнообразными овощами и фруктами, среди которых особенно выделяется местное красное вино, произведённое из сорта Каннонау, а также кофе, который также является источником полифенолов.

На Икарии местные жители приписывают своё долголетие оливковому маслу, получаемому из местных оливок, а также таким продуктам, как руккола, салат, лук, нут и чечевица. Они также активно употребляют дикорастущую зелень и одуванчики, которые богаты полифенолами. Чай из травы железница и кофе, приготовленный в турке, также являются частью их рациона.

На полуострове Никоя в Коста-Рике основными продуктами являются фрукты, особенно манго и папайя, а также рис, черная фасоль и тыква. Местные сорта манго содержат больше полифенолов, чем те, что выращиваются в других странах.

Адвентисты седьмого дня в Лома-Линде делают акцент на потреблении разнообразных овощей, орехов, семян и фруктов. В их рацион входят такие плоды, как апельсины, абрикосы, дыни, хурма, персики, груши, яблоки, авокадо и гранаты.

Все «голубые зоны» объединяет тёплый климат, способствующий обилию овощей и фруктов. В отличие от них, Россия, как страна с холодным климатом, вынуждена импортировать фрукты, что делает их потребление достаточно затратным. Тем не менее, в России доступны такие продукты, как фасоль, рис, тыква, кофе и куркума. Таким образом, если жители России захотят повысить уровень полифенолов в своём рационе, это вполне возможно, при наличии желания и креативного подхода к выбору продуктов.