Для того, чтобы сделать сладким какой-нибудь продукт питания, часто используют сахар. А лучшим его заменителем при этом считается мёд. Второй вариант наиболее полезный и безопасный для здоровья человека.
В отличие от сахара, который призван всего лишь делать продукты питания сладкими, мёд может использоваться как самостоятельный продукт питания. Он обладает массой полезных свойств. В составе мёда найдено множество витаминов, минералов и полезных микроэлементов, которые укрепляют иммунную систему человека и оказывают положительное влияние на организм.
Часто мёд используют в различных лечебных целях и не зря. Также как и сахар, мёд является углеводом. Но в отличие от белого песка, последний содержит 40 % фруктозы и 30 % глюкозы. Остальное – это вода, а также минералы и пыльца. Мёд не так быстро повышает уровень сахара в крови, но при этом более калорийный.
А благодаря тому, что он более сладкий, его требуется меньше. Если перебарщивать с употреблением сладости, то можно набрать лишние килограммы. Еще с давних времен мёд использовался в лечебных целях. Он содержит антиоксиданты, аминокислоты, минералы, витамины и ферменты. Учёные выяснили благодаря экспериментам, что в темном меде больше антиоксидантов, чем в светлом.
В сыром виде он содержит больше полезных веществ. Одно из исследований показало, что благодаря мёду кашель у детей облегчается. Также он оказывает положительное влияние на тех, у кого есть аллергия. Вероятно, это благодаря антиоксидантным и противовоспалительным свойствам.
Этот продукт питания поможет заживить различные раны и ссадины, язвы и ожоги. Учёные обнаружили, что сырой мёд способен даже убрать себорейный дерматит, который вызывает зуд на коже головы. Ферменты в продукте облегчают пищеварение. Но его не рекомендуют детям до года. Если злоупотреблять мёдом, то можно заработать диабет второй степени, болезни сердца и набрать вес.
