Нужно собирать без использования гребёнок и совков: Эксперт дала советы по сбору ягод летом

Посреди летнего сезона в садах Подмосковья начинают созревать разнообразные ягоды, такие как клубника, малина, смородина и черника. Люди собирают их по мере достижения зрелости, чтобы насладиться свежими плодами или приготовить различные заготовки — варенье, джемы, компоты и желе. В интервью с Life.ru доцент кафедры биоэкологии и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ Елена Слынько поделилась рекомендациями по сбору ягод в летний период. Подробно в материале ВордЮ.

Эксперт дала советы по сбору ягод летом — нужно собирать без использования гребёнок и совков

Середина лета — горячая пора для дачников и садоводов. В подмосковных садах созревает ароматное богатство: клубника, малина, черника, смородина… Но чтобы сохранить этот витаминный урожай как можно дольше — будь то для варенья или компота, — одних корзинок и настроения мало. Важно знать тонкости правильного сбора. Об этом в беседе с Life.ru рассказала доцент кафедры биоэкологии и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ Елена Слынько.

Когда роса — союзник, а солнце — враг

По словам эксперта, лучший момент для сбора ягод — утро, когда роса уже исчезла, но солнце ещё не в зените. Это позволяет избежать перегрева и неприятных последствий вроде солнечного удара. В пасмурный сухой день ягоды можно собирать и позже — до вечера.

«Утренние часы — оптимальны: прохладно, тихо, меньше насекомых и нагрузка на организм не такая тяжёлая», — поясняет специалист.

Забудьте про пакеты: ягоды не дышат

Елена Слынько категорически не рекомендует использовать пластиковые и полиэтиленовые пакеты. В них ягоды быстро нагреваются и начинают «запотевать» — образуется влага, которая запускает процесс гниения.

«В герметичной упаковке ягоды словно задыхаются. Лучше выбрать тару, в которой они будут чувствовать себя свободно — это могут быть лукошки, вёдра, даже широкие бидоны или кувшины. Главное — не давить», — подчёркивает специалист.

Также стоит помнить: мятые или повреждённые плоды лучше сразу отсортировать и использовать в течение того же дня — для еды или быстрой переработки. Плотные, целые ягоды — основа хорошей заготовки.

Без грубости: щадящий сбор — залог урожая

Ещё одна распространённая ошибка — использование механических устройств: совков, гребёнок и прочих приспособлений, ускоряющих сбор. Однако, как подчёркивает Елена Слынько, такая техника может повредить растения, а значит — существенно сократить урожай в следующем году.

«Руками — аккуратно и внимательно. Чем деликатнее обращение, тем благодарнее кусты будут в следующем сезоне», — отмечает эксперт.

После сбора ягоды нужно как можно быстрее убрать в тень или прохладное место, чтобы они не подвяли. При транспортировке важно защитить урожай от солнца: простая тканевая накидка или крышка может спасти не один килограмм от перегрева.

Летние ягоды — это не только десерт, но и работа. И если подойти к ней с умом, то каждая баночка варенья или миска свежих плодов будет дарить не только вкус, но и удовольствие от бережного отношения к урожаю. Не забывайте: собранное с заботой хранится дольше — а природа всегда отвечает взаимностью.