К началу осени у дачников накапливается крупный урожай красных томатов. Чтобы сохранить овощ свежим как можно дольше, огородникам приходится приложить много сил и времени. Предлагаем несколько рецептов, которые помогут сохранить красные помидоры свежими до Нового года без заморозки и консервации.
Горчица и томаты
Чтобы сохранить помидоры максимально долго, вам не потребуется заботиться о рассоле. Достаточно взять сухую чистую банку и насыпать на ее дно молотую горчицу. Лучше взять емкость с широким горлышком объемом 2–3 литра.
«Горлышко должно быть достаточно широким, чтобы вы могли спокойно взять помидор — положить и потом достать».
На 3-литровую банку понадобится 50-100 граммов сухой горчицы. Помидоры хорошо промойте и высушите и только потом выложите в банку.
«Банку нужно закрыть плотной крышкой или даже закатать, затем убрать в прохладное место. Помидоры лежат в таком виде очень долго и могут даже до Нового года сохраниться свежими».
Бумага и опилки
Значительно увеличить срок хранения помидоров могут опилки. Для этого нужно насыпать их на дно ящиков с небольшой сеткой, а затем выложить томаты. Температура хранения таких ящиков +8…+12 градусов.
Вместо опилок можно взять бумагу или газету и переложить ими томаты, но времени такой способ займет намного больше, чем в случае с опилками.
Томаты в корзинке
Возьмите корзину — очень важно, чтобы щели были достаточно большими, чтобы содержимое хорошо проветривалось.
«Ведро не подойдет. Укладывайте помидоры в корзину или ящик с большими щелями. Затем нужно закрыть его обычной тканью».
Корзину нужно поставить в темное, прохладное место. Температура в этом помещении должна быть постоянной, чтобы не было эффекта отпотевания.
«На такое хранение закладываем помидоры бланжевой спелости, то есть нежно-розовые, слегка зеленые».
