Рыба является незаменимым продуктом в нашем рационе. Она богата витаминами, минералами, ценным белком, поэтому должна постоянно присутствовать в нашем меню. Вот только какая рыба самая полезная? И есть ли такая, которую можно есть каждый день?
Чем полезна рыба для организма человека
Рыба — это один из ценнейших продуктов для нашего здоровья. Сложно найти пищу, которая также богата белком, витаминами и полезными жирами. Всю прелесть рыбы для нашего организма перечислить сложно, ведь этот список можно продолжать бесконечно. Вот всего лишь несколько важных аспектов об этом продукте:
- рыба является богатым источником протеина, который очень ценится спортсменами и желающими набрать мышечную массу;
- этот продукт считается диетическим и, даже употребляя жирную рыбу, шансы поправиться из-за нее практически равны нулю;
- рыба содержит множество ценных для организма витаминов и минералов: витамин А, Е, D и В12, а также жиры омега 3, которые можно восполнить, в основном, только благодаря рыбе или рыбьему жиру;
- содержит в большом количестве фосфор, серу и ванадий, что очень полезно для наших зубов и кожи;
- употребление рыбы является профилактикой развития раковых клеток, проблем с сердцем, инсультов и гипертиреоза.
Какая рыба является самой полезной
Развитие цивилизации наложило серьезный отпечаток на качество продуктов питания и, к сожалению, рыбу эти метаморфозы тоже не обошли стороной. Одна из самых серьезных проблем, связанных с употреблением рыбы, является высокое содержание в ней ртути. Кроме того, она очень чувствительна к токсическим веществам, которые попадают в водоемы из-за активной промышленной деятельности человека.
Проблемы есть и у рыбы, которую выращивают искусственно: ее активно снабжают антибиотиками для защиты от различных болезней и предотвращения массовой гибели, а потом эти вещества попадают в организм человека и наносят ему серьезный вред.
Так существует ли вообще полезная рыба? Конечно же, да, только нужно уметь ее правильно выбрать. В идеале рыба должна быть дикой и морской, ведь соленая вода является натуральным абсорбентом. Также более насыщенной полезными витаминами и минералами является жирная рыба. Ну и, конечно, нужно выбирать сорта, которые в меньшем количестве содержат ртуть. Лидерами по объему этого опасного вещества стали акулы, морские окуни и рыба-меч.
Какую рыбу можно есть каждый день
Наименьшее количество ртути содержит лосось, треска, сардина, сельдь. Но именно лосось считается той рыбой, которую можно есть каждый день. Кроме низкого содержания ртути, в ней есть масса преимуществ перед другими сортами. Благодаря полезным омега-3 аминокислотам, употребление лосося является профилактикой проблем с суставами, в частности, ревматоидного артрита.
Жиры, которые содержатся в лососе, улучшают мозговую деятельность и помогают снять стресс. Лосось помогает обеспечить кроветворение и нормализует процесс свертываемости крови. Вещества, которые находятся в этой рыбе, благотворно влияют на состояние кожи, волос, зубов и зрение.
Ограничить употребление лосося следует лишь беременным женщинам — примерно до 3-х раз в неделю. Что касается остальных людей, то для них лосось является самой полезной рыбой, которую можно есть каждый день.
