Оказывается, кроме наркотиков, алкоголя и никотина, вызывающих привыкание, а затем и зависимость, существуют, вызывающие не менее стойкую зависимость продукты. Когда глаза видят на витринах магазинов или кафе шоколад, мороженое, пиццу, сыр, кофе, чипсы, чизбургеры, бекон или газировку, то разум тихо говорит «нет», а вкусовые рецепторы и какой-то внутренний голос громко кричат: «Да».
Почему так происходит, что заставляет человека вновь и вновь употреблять совсем неполезные, но такие заманчиво притягательные продукты? Ответ прост – это дофамин или гормон счастья.
Это химическое вещество, которое синтезируется в нервных клетках мозга после того, как человек съест шоколад или пиццу, выкурит сигарету. Дофамин вызывает положительные эмоции, организм испытывает удовольствие.
Казалось бы, в этом нет ничего плохого. Но ученые установили, что чем дольше человек потребляет продукты, стимулирующие синтез дофамина, тем больше организму нужно таких продуктов для выработки определенной дозы. То есть, наступает привыкание и зависимость от продуктов, сродни наркотической, алкогольной или никотиновой. Получается, наш мозг стимулирует привыкание к еде.
Ученые установили, что двигательная активность человека напрямую связана с уровнем дофамина в организме, а именно в клетках мозга, отвечающих за движение. Если количество дофамина в этой части мозга ниже нормы, то его клетки начинают разрушаться.
Продукты, которые больше других вызывают зависимость: пицца, шоколад, чипсы, печенье, мороженное, картофель фри, гамбургеры. Все они оказывают на мозг действие, схожее с действием кокаина, алкоголя или тяжелых наркотиков.
Многие из этих продуктов, съеденные в больших количествах, оказывают на организм вредное воздействие и могут вызвать ожирение, диабет, заболевания сердца, гипертонию.
Человеку нужно самому делать нелегкий выбор, полезны или вредны именно для конкретного организма продукты, вызывающие привыкание. Наука пока точного ответа дать не может, но народная мудрость, проверенная годами, говорит, что все хорошо в меру.
Поэтому необходимо постараться как можно меньше употреблять продукты, вызывающие зависимость. А если это невозможно, то стоит пройти курс лечения и освободиться от этой зависимости, а дофамин постараться получать от великолепной музыки, красивой природы, любимых животных, нежного семейного общения.
