Чем старше становится человек, тем больше развивается у него когнитивное расстройство мозга. С головой дает о себе знать заторможенное мышление, плохая ориентация в пространстве, временная потеря памяти – все те признаки, которые посещают в старости почти каждого человека. Затормозить этот процесс, и не дать ему развиваться дальше помогают – вы не поверите! — грибы. Обыкновенные вешенки, шампиньоны и шиитаке делают просто таки чудеса, если их употреблять регулярно – хотя бы один – два раза в неделю.
Положительный эффект дают и другие грибы, но с первой перечисленной тройкой обязательно надо дружить. Это рекомендуют сингапурские ученые, которые, собственно, и извлекли на свет божий замечательные свойства грибов.
Грибы не допускают ни малейшего риска развития даже легкого когнитивного расстройства у пожилых людей. Как известно, с наступлением старости в человеческом организме наступают возрастные изменения, и естественно – не в лучшую сторону. Начинает давать некоторые сбои и мышление человека, которые младшее поколение окрестило, как «старческий маразм». В свою очередь, старики некоторые поступки молодежи окрестили, как «юношеский максимализм».
Впрочем, человек прекрасен в любом возрасте, он только сам себе ненавистен, когда начинает болеть. В том числе и тогда, когда внезапно его посещает болезнь Альцгеймера. Ведь это старческое заболевание, которое вносит дискомфорт в каждодневную жизнь пенсионера. Не допустить возникновение этой болезни, или затормозить его начавшееся развитие и помогают грибы.
Исследования, которые проводят в этом направлении ученые, показывают, что возрастные нарушения мало влияют на повседневную деятельность человека: он в состоянии сам о себе позаботиться, без посторонней помощи справляется с несложными задачами в быту, но решать серьезные задачи он уже не в состоянии, как не в состоянии воспринимать и запоминать информацию.
И именно вот эта переходная стадия между нормальным старением и деменцией потенциально опасна. Ее опасность заключается в том, что снижение умственных способностей может прогрессировать.
Легкое когнитивное расстройство имеют люди после 60 лет в 6 процентах случаев, а если человек дожил до 85 лет – такое нарушение встречается в 37% случаев.
Но вернемся к нашим грибам. Как исходит из опросов, которые проводили специалисты, основываясь на рассказах любителей грибов — на протяжении недели следует принимать в пищу грибные блюда хотя бы дважды.
За одну порцию участники опроса приняли 150 граммов вареных грибов. Если взять две порции (300 граммов) — это составит пол тарелки готового грибного блюда.
В итоге можно было наблюдать следующую картину: риск развития легкого когнитивного расстройства у людей, употреблявших грибы, был снижен более чем на 50% по сравнению с теми, кто их не употреблял.
