Соление грибов, особенно рыжиков, в домашних условиях ― это отличный способ сохранить их вкус и аромат на долгое время. Замечательная закуска и отличный способ порадовать своих родных. Сегодня мы рассмотрим три из лучших рецептов соления рыжиков холодным способом, добавляя неповторимый вкус с помощью хрена, чеснока и листьев смородины.
Рыжики со смородиной
Рыжики следует тщательно промыть и оставить только их шляпки. В глубоком стеклянном или керамическом сосуде уложите первый слой листьев смородины.
Раскладывайте шляпки рыжиков плотными слоями, посыпая каждый слой солью и добавляя листья смородины. После того как вы создали последний слой с листьями смородины, щедро полейте грибы оливковым маслом.
Закройте сосуд крышкой и поместите его в холодильник на 3-4 дня для того чтобы грибы хорошо пропитались.
Рецепт с чесноком
Тщательно вымойте и обсушите грибы. Отделите ножки от шляпок и разрежьте шляпки пополам.
Возьмите стеклянную банку и уложите на дно несколько зубчиков чеснока. Раскладывайте шляпки рыжиков слоями, при этом каждый слой посыпайте солью и немного черного перца для аромата.
После того как вы создали последний слой из шляпок, добавьте отделенные ножки рыжиков в банку, пишет wordyou.ru.
Затем плотно закройте поверхность банки гнетом или пластиковой крышкой и поместите ее в холодильник на период от 5 до 7 дней, чтобы грибы могли пропитаться.
Рыжики с хреном
Тщательно промойте рыжики, избавившись от грязи на их поверхности. Для процесса соления возьмите стеклянную банку или керамическую посуду и уложите на дно несколько листьев хрена.
Постепенно укладывайте рыжики слоями, тщательно поливая каждый слой растительным маслом. Каждый слой грибов приправьте небольшим количеством соли, растительного масла и добавьте немного хрена.
По завершении укладки грибов, плотно закройте банку крышкой и поместите ее в холодильник на 2-3 дня, чтобы грибы могли хорошо пропитаться.
