Еще со времен Советского Союза российские хозяюшки добавляют в консервацию таблетку аспирина. Такая традиция передаётся из поколения в поколение, и сейчас можно встретить женщину, которая во время приготовления зимних заготовок добавляет медицинский препарат. Рассказываем, зачем это делают и вредит ли это здоровью.
Зачем добавлять медпрепарат в консервацию
Большинство мужчин и женщин, которые занимаются консервацией, до сих пор практически в каждую банку кладут одну таблетку аспирина. Зачем это делают? Аспирин или ацетилсалициловая кислота широко используют в медицине для профилактики большинства симптомов: снятия жара, оказание действий, несущие в себе обезболивающие характеры, разжижение крови.
Однако следует знать, что когда происходит процесс растворения данного вещества, то, как и другие кислоты органического типа, они начинают создавать кислоту. Именно это и оказывает губительное действие на микроорганизмы. Вот поэтому еще во времена СССР женщины клали одну таблетку этого медикамента в банку, в которых засаливались огурцы или помидоры. Закатки с такими таблетками долгое время не портились. Очень большую роль в том, что такой метод стал популярным, сыграла его массовая доступность.
Как влияет на здоровье, мнение врачей
Несмотря на то что такой способ сохранить консервацию нравится хозяйкам, специалисты категорически против таких экспериментов. Как оказалось, у врачей существует другое мнение по данному поводу. И вот почему.
Аспирин – производное салициловой кислоты, которую добывали из ивовой коры и с давних пор использовали для лечения лихорадки. Салициловая кислота, в свою очередь, это производное токсичного для человека вещества – фенола.
Вот какие последствия может иметь употребление консервов с аспирином:
- Лекарство (и продукты его расщепления, образующиеся в рассоле) выводится из организма через почки, оказывая на них сильное разрушающее воздействие. При частом употреблении этого вещества развивается пиелонефрит – поражение почек.
- Кислая среда раствора лекарства и токсичные продукты его распада разрушительно действуют на желудок и кишечник. Ацетилсалициловую кислоту не рекомендуется использовать при язвенной болезни, и даже здоровым людям ее советуют принимать после еды, запивая молоком.
- Постоянное получение доз аспирина с пищей может привести к появлению аллергии на этот препарат.
Другой заменой аспирину могут стать лимонная кислота, соки кислых плодов и ягод (лимона, брусники, красной смородины). Эти природные консерванты не повредят организму и обеспечат консервам хорошую сохранность и приятный вкус.
