В Российской Федерации наблюдается резкое повышение цен на некоторые продукты. Особенно существенное увеличение стоимости замечено у лука и курицы. За последние 12 месяцев цены на продукты выросли на 25%. Поэтому многих россиян вполне справедливо интересует, почему в супермаркетах резко подорожали курица и лук. Выяснилось, что это является результатом ряда факторов.
Почему в супермаркетах резко подорожала курица
В мае 2023 года произошло заметное изменение в ценах на мясо, вызвавшее внимание производителей и экспертов. Оптовая цена на куриную тушку превысила стоимость свиной полутуши, что стало необычной ситуацией.
В результате, производители мясных изделий были вынуждены пересмотреть свои рецептуры. Более того, они стали использовать свинину вместо куриного мяса. Ранее курица считалась наиболее доступным видом мяса.
Согласно исследованию компании NTech и «Россельхозбанка», цена на курицу продолжала расти с 3 по 9 июля, увеличившись на 2%. На начало этой недели стоимость тушки бройлера достигла отметки в 175 рублей за килограмм. За год цена на курицу выросла на 24%. В то же время, стоимость свинины в живом весе составляет 127 рублей за килограмм. За неделю цены на свинину выросли всего на 1%, а за год ― на 8%.
Многие производители куриного мяса обвиняют розничные сети в повышении стоимости и непрозрачном ценообразовании. Повышение оптовых цен для производителей мясопереработки может быть связано с резким снижением курса рубля и увеличением стоимости бензина. Удорожание логистики также влияет на себестоимость продукции.
В Минсельхозе утверждают, что нет оснований для беспокойства. Там отмечают стабильную ценовую ситуацию на продовольственном рынке. Рост отпускных цен в настоящее время соответствует темпам инфляции.
Кроме того, за первые пять месяцев 2023 года производство скота и птицы в России увеличилось на 3,6%, достигнув 5,4 миллиона тонн живого веса. Объем производства птицы вырос на 1,9%, составив 2,7 миллиона тонн, а производство яиц увеличилось на 4%, достигнув 16 миллиардов штук.
Почему в России выросли цены на лук
Стоимость килограмма лука в России достигла рекордной отметки в 73 рубля. Так говорят данные Росстата за май. Это означает увеличение цены на 9% по сравнению с апрелем и на 29% в годовом исчислении.
Эксперты рынка указывают на несколько причин, объясняющих рост цен на лук. Одной из них является сезонный фактор. В конце весны и начале лета цены на овощи традиционно повышаются, напоминает wordyou.ru. Это связано с исчерпанием запасов отечественной продукции, что приводит к появлению более дорогих импортных аналогов на рынке.
Однако сезонное повышение цен на лук в этот раз оказалось значительным. Впервые с 2000 года цена на лук превысила отметку в 70 рублей за килограмм. За последние десять лет цена на лук в этот период составляла около 30-40 рублей за килограмм.
По информации Национального плодоовощного союза, повышение цен на лук связано с ограничением предложения на мировом рынке, вызванного неурожаем в странах Центральной и Средней Азии, таких как Узбекистан, Таджикистан и Казахстан. Неблагоприятные погодные условия, включая аномально холодную зиму, стали тому причиной.
Министерство сельского хозяйства уже приступило к решению проблемы повышенных цен на лук. Был увеличен импорт из Китая, Узбекистана и Азербайджана. Кроме того, ожидается массовая уборка лука в России, что создаст предпосылки для снижения цен на этот продукт.
