Ученые из Новосибирского госуниверситета вычленили 60 продуктов, которые влияют на микрофлору кишечника и, как следствие, на иммунитет организма. Статья с подробным описанием размещена в журнале Science, ее авторы Александр Курильщиков и Юрий Аульченко из НГУ сделали такое открытие благодаря международному проекту, который ведет голландский университет в Гронингене.
Российские ученые в рамках международного проекта в Гронингском университете (Нидерланды) открыли, что минимум 60 продуктов питания имеют влияние на микрофлору кишечника. В это число входят также и диеты как микс продуктов питания. Поскольку именно микрофлора кишечника является основой иммунитета, то Александр Курильщиков и Юрий Аульченко решили выяснить, как это можно обратить на благо человеку и науке.
Научное исследование, которое предприняли новосибирские микробиологи, охватило одну тысячу человек, вернее, микробиомов их кишечника. Основываясь на полученных данных, российские ученые подвели итог и составили список продуктов и диет, чрезвычайно сильно влияющих на микрофлору кишечника. Всего их 60, выяснили ученые после эксперимента. В очередной раз подтвердилась польза от потребления кисломолочного продукта, овощей и фруктов — все они снабжают микрофлору большим количеством бактерий и штаммов.
Микрофлора кишечника и ее разнообразие
Негативное влияние на кишечную микрофлору оказывает регулярное потребление человеком сладких газированных напитков, причем, совершенно неважно, что они низкокалорийные. Вред, упорно наносимый газировкой желудку и кишечнику, может стать причиной изъявления слизистой. Одним из факторов вредности газированных напитков стала их особенность убивать разнообразие микрофлоры кишечника. То же самое касается и высококалорийной пищи.
Одним словом, результаты исследования российских ученых лишь подтвердили имеющиеся в науке сведения о вреде газировке и пользе фруктовой клетчатки для микрофлоры кишечника. Список из 60 продуктов, влиянию которых подвержена микрофлора ЖКТ, доступен в авторской статье.
