Сегодня любая хозяйка может создать блюдо, которое не уступает ресторанным, всего лишь следуя нескольким простым рекомендациям и используя доступные продукты. Если вы не хотите тратить деньги на еду из ресторана, мы предлагаем вам попробовать свои силы в приготовлении вкусного и полезного салата. Вам понадобятся основные овощи, сыр и несколько дополнительных ингредиентов. Для приготовления «Греческого» салата лучше выбрать сыр фета, хотя это не критично. Главное, чтобы сыр был мягким. Давайте подробнее рассмотрим, что именно нам потребуется и как приготовить это популярное блюдо в домашних условиях.
Секреты «Греческого салата»
Этот салат — настоящий витаминный «клад» благодаря основным ингредиентам — свежим овощам. Его даже называют в шутку «деревенским», ведь ничего сложного в приготовлении нет. Знакомые нам огурцы, помидоры и сладкий перец здесь гармонично сочетаются с характерными маслинами. Изначально в Греции использовали сыр «фетаки», а когда рецепт перекочевал в Европу, в него добавили томаты.
Есть несколько секретов, чтобы ваш салат заиграл яркими красками и вкусом, как у профессионального повара. Первый — нарезка овощей должна быть крупной, иначе теряется эффект «деревенской свежести». Второй — оливковое масло, орегано и базилик — именно эти ингредиенты придают салату настоящую греческую нотку.
Хотя базовый рецепт кажется знакомым — мы все едим летние салаты из огурцов и помидоров — добавление правильных специй и крупной нарезки придаст блюду «европейский» оттенок. Не бойтесь экспериментировать: каперсы, горький перец или другие травы помогут сделать салат уникальным. Даже в Греции в разных регионах рецепт может сильно отличаться.
Ингредиенты:
-
Сыр фета — 200 г (можно заменить брынзой)
-
Помидоры — 3 шт.
-
Болгарский сладкий перец — 1 шт.
-
Маслины без косточек — 100 г
-
Фиолетовый репчатый лук — 1 шт.
-
Листья салата — 100 г
-
Свежие огурцы — 2 шт.
-
Оливковое масло — 30 мл
Пошаговое приготовление:
-
Промойте все овощи, очистите лук и удалите семена из перца.
-
Крупно нарежьте помидоры — так, чтобы куски сохраняли форму и сочность.
-
Огурцы нарежьте полукружьями; если они староваты, снимите кожуру.
-
Лук разделите на отдельные слои, нарезав кольцами или полукольцами.
-
Перец нарежьте крупной соломкой или кубиками — он придаст салату сладость и свежесть.
-
Сыр фета нарежьте кубиками примерно по 1 см. Чтобы он не прилипал к ножу, окуните его в воду.
-
Выстелите тарелку листьями салата и начинайте укладывать овощи, перемешивая ингредиенты слоями.
-
Последними добавьте маслины без косточек.
-
Заправьте салат оливковым маслом, добавьте соль, перец и орегано.
-
Аккуратно перемешайте, чтобы кубики феты не распались.
Салат готов — свежий, ароматный и солнечный, словно кусочек Греции на вашем столе. Приятного аппетита!
