Сколько яиц можно есть в день давно спорят ученые. Так в ходе исследования выяснилось, что одно яйцо в день снижает риск заболеть сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Количество яиц, которое можно есть каждый день
Споры вокруг употребления в пищу яиц ведутся давно. Ученые пытаются понять, сколько можно употреблять в день яиц, чтобы не нанести вред здоровью. Касается это в первую очередь того, что яйца повышают уровень холестерина в организме.
Но при этом многие медики называют этот продукт питания одним из самых полезных. В них содержаться такие необходимые для организма человека витамины как A, D, B и B12, а также лютеин, зеаксантин и много белка.
Британские ученые провели масштабное исследование на территории Китая, в ходе которого приняло участие около 500 тыс. человек. И действительно было доказано, что употребление яиц это залог здоровья. Главное употреблять их умеренно. Самой лучшей дозой считается 1 яйцо в день. В этом случае риск сердечнососудистых заболеваний значительно уменьшается.
В целом же можно сказать, что в употреблении яиц главное умеренность. Так этот продукт богат белком, и чрезмерное его употребление, оказывает сильное воздействие на почки.
Стоит отметить, что Британский фонд здоровья сердца в 2007 году давал рекомендации, в которых говорилось, что оптимальное количество потребляемых в неделю яиц составляет 3 штуки. В свете же новых исследований в них были внесены изменения.
Почему нельзя есть много яиц
Безусловно, яйца богаты холестерином, но на уровень его содержания в крови влияют именно насыщенные жиры. Это значит важно, каким образом будут приготовлены яйца.
Так в яйце содержится 4,5 гр жиров, из них около 1 гр это насыщенные жиры, но если приготовить яйцо с использованием масла их количество увеличиться. В связи с этим диетологи рекомендуют яйца варить, а не жарить.
Стоит соблюдать и меры по правильному хранению яиц. Так при покупке стоит обратить внимание на целостность скорлупы. Если яйцо будет треснувшим, оно может быть зараженным опасными бактериями или не свежим.
Проверить насколько свежее яйцо можно опустив его в воду с холодной водой. Если яйцо испортилось, оно утонет, если свежее будет плавать на поверхности. В среднем срок годности яиц составляет 28 дней с момента, когда они были собраны. Это при условии, что хранятся они в холодильнике.
Какой вред могут нанести яйца
Яйца также могут выступать как аллергены. Наиболее подвержены их воздействию дети до 5 лет. Кроме того, аллергия на яйца встречается и у взрослых.
Симптомами аллергии на яйца может быть рвота, расстройство стула и покраснение вокруг рта. Анафилактический шок возникает также, но крайне редко. Но с врачом в случае наличия аллергических реакций, все-таки следует посоветоваться.
Употреблять яйца в пищу желательно в вареном виде. Сырые яйца тяжелее усваиваются организмом, а также существует риск заболевания сальмонеллезом. Это очень опасное инфекционное заболевание, которое может привести к летальному исходу.
Перед варкой яйца также стоит тщательно промыть. Чтобы получить яйца всмятку, их следует варить 2-3 минуты. Для того чтобы получить их в мешочек варят 4 минуты. А если нужно сварить яйца в крутую, они должны кипеть 7-8 минут.
