С 11 марта по 27 апреля 2019 года православные страны соблюдают Великий Пост — период, в который верующим христианам нельзя употреблять алкоголь, мясо и продукты животного происхождения. В данный период верующие люди отдают предпочтение злакам, крупам и овощам, из которых можно приготовить очень вкусные постные блюда.
Картофельно-овощное рагу
Для приготовления постного рагу из овощей понадобятся такие ингредиенты:
- по 1 шт. моркови, кабачка и помидоров;
- 2 клубня картофеля;
- 2 зубчика чеснока;
- бульон или вода;
- подсолнечное масло;
- приправы и зелень.
Способ приготовления постного рагу из овощей:
- все овощи следует помыть и хорошо высушить;
- картофель, кабачок и морковь очистить от кожуры;
- нарезать овощи кубиками одинаковой величины;
- в сковороду с разогретым маслом выложить картофель и морковку, готовить около 10 минут;
- к овощам добавить помидоры и кабачки, перемешать, добавить специи;
- через 5 минут добавить к овощам воду или бульон в количестве 50 мл;
- довести блюдо до кипения, убавить огонь и тушить под закрытой крышкой 20-30 минут.
Микс из перцев
Ингредиенты:
- по 2 шт. красных и оранжевых перцев;
- 2 зубчика чеснока;
- пачка маслин или оливок;
- подсолнечное масло;
- специи и зелень.
Приготовление перцев:
- перцы помыть, почистить, удалить серединку и нарезать овощи;
- очищенный и измельчённый чеснок обжарить в масле;
- добавить к чесноку перец, приправы и зелень;
- закрыть крышкой и готовить 30-40 минут на слабом огне;
- после приготовления добавить в блюдо маслины и подавать.
