Международный день эскимо отмечается жителями многих стран 24 января 2025 года

Эскимо – любимое многими поколениями мороженое в шоколадной глазури, которое ассоциируется с детством и радостью. Но как же появилось это культовое угощение? История его создания до сих пор вызывает споры.

По наиболее популярной версии, его автором стал американский кондитер Христиан Нельсон. В 1920 году он придумал рецепт, вдохновленный желанием объединить в одном продукте мороженое и шоколад. Свое творение он назвал «пирожок эскимоса». Уже через три года, в 1923 году, Нельсон официально запатентовал изобретение, закрепив за собой авторство.

Название «эскимо» имеет интересное происхождение. Оно связано с детской одеждой, напоминающей традиционный костюм эскимосов. Французский язык подарил этому лакомству звучное имя, которое прижилось и стало популярным.

Однако существует и другая версия появления эскимо. Французский предприниматель Шарль Жерве, известный как основатель компании Gervais, по слухам, начал продавать мороженое в шоколадной глазури в 1920-х годах. Продукт предлагался в кинотеатрах во время показа документального фильма «Нанук с Севера», посвященного жизни эскимосов. Зрители, впечатленные фильмом, назвали мороженое «эскимо». Компания Жерве существует и сегодня, став частью крупного концерна Danone.

Любопытно, что привычный нам формат эскимо – на палочке – появился лишь в 1935 году. Именно тогда продукт получил свою классическую форму, покорившую сердца сладкоежек по всему миру. С тех пор эскимо остается символом лета и хорошего настроения, неизменно радуя и взрослых, и детей.

Эта история мороженого в шоколаде – больше чем просто рассказ о десерте, это напоминание о том, как находчивость и любовь к простым радостям создают легенды.

Международный день эскимо 24 января 2025 года и массовое производство лакомства

В далеком 1937 году, в разгар эпохи Советского Союза, на столы граждан страны пришел новый продукт – эскимо. Его появление стало результатом инициативы наркома продовольствия Анастаса Микояна. Этот государственный деятель был уверен, что мороженое должно стать частью повседневной жизни каждого советского человека. Согласно его замыслу, гражданин СССР должен ежегодно потреблять не менее пяти килограммов этого лакомства.

Микоян сделал мороженое доступным продуктом массового производства, превратив его из редкого угощения в важный элемент диетического питания. Эскимо тогда называли не просто десертом, а «освежающим продуктом с лечебно-диетическими свойствами».

Первые партии советского эскимо имели простой вид: мороженое в шоколадной глазури оборачивалось в плотную бумагу, а для удобства потребления использовалась деревянная палочка. Производство до 1947 года велось вручную, с помощью дозировочных машин. Лишь позднее в СССР стали использовать зарубежное оборудование – эскимо-генераторы, которые сначала установили на Мосхладокомбинате № 8, а затем на других фабриках. Это позволило значительно увеличить объемы выпуска продукта и улучшить его качество.

Мороженое, соответствовавшее строгим стандартам ГОСТа, не только радовало вкусом, но и приносило пользу организму. В составе эскимо были аминокислоты, витамины A и C, глюкоза, а также такие важные микроэлементы, как кальций и фосфор. Регулярное употребление натурального мороженого помогало укреплять зубы, ногти и кости, улучшало состояние кожи, поддерживало работу сердца, нервной системы и зрительных органов.

Сегодня эскимо продолжает оставаться одним из самых любимых десертов, несмотря на то, что его качество в массовом производстве со временем ухудшилось. Однако история появления этого лакомства в СССР напоминает о том, как идеи одного человека могут изменить вкусы и привычки целой страны.