Исследователи климата сделали шокирующее заявление для всех любителей кофе. Оказывается, в связи с погодными изменениями, плантации этого растения сократятся уже через четверть столетия.
Глобальное потепление может привести к исчезновению кофе уже к 2080 году. Ученые рекомендуют придумать способ борьбы с погодными изменениями либо вырастить альтернативу любимому напитку.
В России во все века принято было пить чай, но в новом тысячелетии его активно начал вытеснять кофе. В некоторых странах Европы эти изменения случились намного раньше. Поэтому сейчас жители Финляндии, Швеции, Норвегии, Австрии, Швейцарии и Германии потребляют наибольшее количество напитка. Например, каждый финн в среднем употребляет по 12,5 кг кофе в год, а россиянин – меньше двух килограмм. Тем не менее популярность напитка в России быстро растет. В последние годы экспорт кофейных зерен увеличился на 85%, таким образом, достигая 153 тысяч тонн в год.
К такой популярности привело распространение в стране кофеен и развитие кофейной культуры. Как следствие, увеличивается количество мероприятий, занимающихся обжаркой зерен. Деловые партнеры часто решают вопросы не за чаепитием, а за чашкой кофе.
Популярность напитка растет не только в России, но и во всем мире. Бодрящие ягоды завоевали все материки и получили миллиарды поклонников. Сегодня покупателям предлагают разные продукты. Латте, капучино, еспрессо и американо являются самыми популярными напитками среди любителей взбодриться и получить эстетическое наслаждение от пряного аромата.
В современном мире потребители кофе требуют все больше новых вкусов. Чтобы удовлетворить их нужды маркетологи разрабатывают новую философию потребления кофе. Так появилась профессия бариста, который не только управляет кофе-машиной, но и умеет создать настоящий кофейный шедевр.
