Принято считать,что вкусов насчитывается четыре – горький, сладкий, кислый и соленый. За каждый вкус отвечает своя специя. Если блюдо не достаточно сладкое его можно подсластить сахаром, подсолить – солью, сделать блюдо с кислинкой поможет уксус, а перец острый. Но если разобраться в перце, то он не острый, а жгучий. На сегодняшний день предоставили ученые самые увлекательные истории о пряностях.
Обезьяны собирали в древности шафран.
Самой дорогостоящей специей в мире является шафран. В давние времена его сбором занимались люди и обезьяны. Ученые обнаружили картинки бабуинов, которые собирают цветки шафрана. Находка была обнаружена на участке Санторин – на росписи второго столетия до нашей эры.
Деньги заменяли корнями и горошинами.
Долгий период вместо денег использовались пряности. Пользовались спросом перец горошком, он отлично подходил по размеру и был очень удобен в использовании. Горошинами на Юго-востоке Азии оплачивали приобретения до XVIII века. Так же в качестве денег был использован имбирь. При необходимости его рубили на части, он долго сохранял свои свойства.
Гвоздику пытались сжечь на другом конце Земли.
На побережье реки Евфрата, когда проводились раскопки храма, был обнаружен сосуд с жжеными бутонами гвоздики. Эксперты установили, что находка была 18 века. В те давние времена деревья гвоздики росли лишь на острове Молуккских (на данный момент это Индонезия). Ученые пришли к выводу, что столь дальнюю дорогу провезли пряность для приношения ее в жертву богам, ведь она всегда была самой дорогой из пряностей.
У мумии Рамзеса в носе обнаружили перец.
При проведении исследования мумии фараона Рамзеса 2 был найден в его носу горошина перца черного, из Индии. В Египте часто использовали перец, например для удаления неприятного запаха. Про использования перца в пищу фараона нет данных.
Буддисты поклонялись шафрану.
Использовали шафран в древние времена как пряность и краситель. Но изделия полученные при окраске этой приправой, стоили приличных денег. В такие яркие наряды наряжали идолы богов и богачей. Время спустя цвет шафрана в Азиатских странах символизирует достоинство и святость. В наши дни буддисты носят наряды именно этого цвета.
Европа лишилась пряностей по воли нашего царя.
В средне века в Европе пряности были дороже драгоценностей, потому как их количество было ограничено. Достать приправы можно было у христианских купцов, но цены на них были высокими. Доставать их было нелегко, ведь в Европе их могли обвинить в шпионаже. Легче было купцам евреям, они были в ничейной власти и могли привозить пряности в ограниченных количествах. После разгрома правителя Хазарского, наш царь Святослав перекрыл все поставки пряностей.
