Кулинарные тренды лета: укроп и петрушка становятся фаворитами

Исследование, проведенное Ozon fresh, показывает, что летом 2025 года спрос на свежую зелень в России вырос на 298% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Также отмечается рост продаж других сезонных продуктов: фрукты и ягоды стали покупать на 113% чаще, а овощи — на 115%. Данные основаны на анализе заказов, сделанных на платформе с 1 июня по 10 июля в 2024 и 2025 годах. Об этом сообщает wordyou.ru

Россияне открывают для себя вкус зелени: укроп и петрушка в каждом блюде

Аналитики сообщают о том, что в России спрос на овощи в июне этого года удвоился по сравнению с маем. В отличие от этого, продажи фруктов и ягод увеличились лишь на 10%. Среди овощей россияне по-прежнему предпочитают картофель, лук, огурцы, томаты и морковь, что свидетельствует о стабильности потребительских предпочтений.

Тренд на здоровое питание продолжает набирать силу

Рост интереса к свежим овощам и зелени связывают с продолжающимся трендом на здоровый образ жизни. «В 2025 году наблюдается заметное увеличение интереса к продуктам, способствующим здоровому питанию. В частности, спрос на протеиновую и спортивную продукцию за первое полугодие вырос в два раза по сравнению с прошлым годом, достигнув пиковых значений в июне — более чем в 2,1 раза выше, чем в 2024 году. Увлечение зеленью и сезонными овощами является частью этой тенденции», — комментируют эксперты Ozon fresh.

Клубника и черешня становятся фаворитами среди ягод

Если в прошлом году самой популярной ягодой была голубика, то в 2025 году россияне предпочитают клубнику и черешню. В корзинах покупателей чаще всего оказываются бананы, лимоны, клубника, апельсины и яблоки. Кроме того, авокадо и мандарины продолжают оставаться популярными среди потребителей.