Мороженое — это одно из самых любимых лакомств, которое приносит радость многим людям. Этот сладкий и охлаждающий десерт, как правило, содержит много жиров и углеводов, что делает его довольно калорийным. Однако современные рекомендации по здоровому питанию настоятельно советуют ограничивать потребление мороженого. Врачи предупреждают, что частое употребление этого лакомства может стать причиной серьезных проблем со здоровьем, включая ожирение, сахарный диабет 2 типа и различные заболевания сердечно-сосудистой системы. Поэтому, несмотря на его популярность, важно подходить к потреблению мороженого с осторожностью и умеренностью. Об этом сообщает wordyou.ru
Мороженое и печень: как не навредить себе в жару?
Недавно американские ученые опубликовали результаты исследования, в котором была обнаружена связь между потреблением молочных продуктов и заболеваниями печени. Выявлено, что высокое потребление жирного молока и молочных изделий может увеличивать риск развития хронических заболеваний печени и рака. В связи с этим мы обратились к диетологу и гастроэнтерологу первой категории Нурии Диановой, которая поделилась своими рекомендациями.
Мороженое в рационе: как избежать рисков?
Полностью отказаться от мороженого бывает сложно, но важно подходить к его потреблению осознанно. Это поможет сохранить здоровье печени, не отказываясь от любимого лакомства. Нурия Дианова предлагает три практических подхода к употреблению мороженого.
Уменьшение частоты потребления
Первый способ заключается в снижении частоты употребления мороженого. Мороженое без заменителей молочного жира (ЗМЖ) изготавливается из натуральных молочных продуктов, таких как молоко и сливки. Эти продукты содержат насыщенные и трансжиры, которые могут повышать риск рака печени при частом употреблении. Поэтому рекомендуется ограничить употребление мороженого без ЗМЖ до 1-2 раз в месяц.
Выбор мороженого с заменителями молочного жира
Второй подход — это выбор мороженого, содержащего ЗМЖ. Современные технологии производства ЗМЖ, такие как фракционирование и переэтерификация, позволяют уменьшить уровень холестерина и насыщенных жирных кислот, а также увеличить содержание полезных ненасыщенных жирных кислот. Мороженое с ЗМЖ не содержит вредных трансжиров, что делает его более безопасным вариантом.
Использование растительных заменителей
Третий вариант — это замена молочных жиров на растительные. Альтернативные продукты, такие как соевое, кокосовое молоко или ореховые сливки, могут стать отличной основой для мороженого. Важно помнить, что жиры необходимы для сохранения вкуса и текстуры, поэтому полное исключение жиров может быть нецелесообразным. Этот подход требует внимательного поиска качественных продуктов на рынке или возможности приготовить мороженое самостоятельно, подбирая ингредиенты на свой вкус.
Необходимо помнить, что увеличение доли растительных жиров в мороженом может снизить риск хронических заболеваний печени и рака. Осознанный подход к выбору и потреблению мороженого позволит наслаждаться любимым лакомством, при этом заботясь о своем здоровье.
