22 марта – Сороки или Жаворонки, праздник, который считается одним из самых важных дней в марте. В православном церковном календаре этот день считается датой почтения памяти 40 Севастийских мучеников. Для славян 22 марта было возможностью ускорить приход весны и прогнать зиму с помощью специальных обрядов. В современном мире считается, что в этот день начинается обновление природы.
Россияне очень чтят этот день. Считается, что если хорошо позвать весну, то зима сразу уйдет, снег растает, запоют птицы и позеленеет свежая трава. 22 марта в народе имеет несколько названий – «Сороки», «Жаворонки», «Куличи» или «Тетерочный день». Православная церковь именует его Днем 40 святых. В этот день строгость Великого поста немного облегчается.
Праздник Сороки, Жаворонки в 2018 году какого числа: история праздника
Древние славяне считали, что к 22 марта с юга прилетает 40 птиц, именно поэтому праздник называли Сороки. Хотя, согласно поверьям, первым прилетает жаворонок.
Накануне этого дня хозяйки готовили праздничный стол, пекли пироги и «жаворонков», которых еще называли «божьими птичками». К празднику готовили обряды и гуляния, большинство из которых отводилось молодым девушкам. Они должны были встретить рассвет и проводить закат в открытом месте, на возвышении. Обращаясь к солнцу, девушки призывали весну, просили птиц принести на крыльях ключи, чтобы открыть замерзшую землю или пели и прыгали через костер.
Приход христианства немного потеснил славянские традиции и, на замену Сорокам, пришел День 40 святых. Праздник был посвящен сорока мученикам севастийским и стал отмечаться 22 марта. Несмотря на то, что «новые» христиане почитали святых, традиция встречать весну осталась. Хозяйки продолжали печь из сладкого теста «птиц-жаворонков». Они представляли собой узелки с крыльями и головой, которая всегда смотрела в профиль. Выпечку обожали дети, а взрослые применяли ее для ритуалов и гаданий. Для плодородия в семье, «жаворонка» сажали на стог сена или крышу дома. Всередину каждой птички клали небольшие предметы (монету, кольцо или бусину), которые предсказывали будущее тому, кому они попадутся.
Кроме жаворонков было принято печь «колобков», но не для праздничного стола. Их бросали за окно Морозу, как подаяние, чтобы тот наконец-то ушел и оставил замерзшую землю.
Праздник Сороки, Жаворонки в 2018 году какого числа: приготовление сладких «жаворонков» своими руками
Современные хозяйки больше не «заклинают весну» и не поют обрядовые песни. Тем не менее они могут порадовать родных домашней выпечкой в виде жаворонков. Для приготовления теста понадобится:
пшеничная мука – 1кг;
дрожжи – 30 г;
сливочное масло – 130 г;
сахар – 100 г;
молоко или вода – 250 мл;
яйца – 1 шт.;
изюм – 50 г.
Для начала необходимо замесить дрожжевое тесто и поставить его в теплое место, предварительно укутав полотенцем. Далее его необходимо перемешивать периодически два-три раза. Из готового теста нужно сделать жгут и нарезать его небольшими кусочками. Из каждого куска формируется маленький жгутик и завязывается узлом. После этого каждому узелку необходимо придать форму птички и сделать глаза с изюма.
По традиции, крылья «жаворонков» должны быть развернуты, как в полете, но можно их и собрать. Затем необходимо немного приплюснуть изделие, и, с помощью ножа, сделать оперение. Печенье раскладывается на противень, после чего необходимо его оставить, чтобы «тесто подошло». Выпекают сладких птичек в духовке, предварительно смазав яйцом.
Праздник Сороки, Жаворонки в 2018 году какого числа: традиции и обряды
День 40 святых говорит о том, что закончилась зима и начинается весна, ведь, согласно традициям, в этот день перелетные птицы приносят на крыльях весну.
В этот день девушкам необходимо сломать 40 деревяшек или разорвать 40 веревочек – это поможет прогнать злых духов, которые заморозили землю. Считается, что после такого ритуала зима убежит, мир наполнится светом и теплом, давая дорогу весне.
Некоторые верят, что чем выше качаться на качелях в этот день, тем урожайнее будет год и счастливее семья.
Если 22 марта мороз — в народе говорят, что случились Сороки — начались сорок морозных дней. Чтобы холод не испортил посевы, необходимо испечь 40 булочек-колобков и бросать их по одному из окна ежедневно.
