Ученые рассказали, что соль очень важна для нормального функционирования человеческого организма

Ученые заявили о том, что соль для организма может быть полезной. Об этом сообщили в британской газете The Independent. Ученые установили, что соль нужна организму для выполнения различных функций. Необходимо стремиться поддерживать показания натрия в крови. 

По мнению научных работников, сегодняшние представления о вредном воздействии этой пищевой добавки на здоровье людей являются ошибочными.

По словам исследователей, человеческому организму необходима соль, так как она способствует выполнению нескольких очень важных функций. Так, соль играет большую роль в передаче нервных импульсов в мозг человека, а также влияет на уровень давления.

Соль (в химии — хлорид натрия) поддерживает нормальный уровень натрия в составе крови человека, что подчеркивает ее необходимость для людей. Таким образом, соль никак нельзя называть «белой смертью», как это часто делают.

Ранее считалось, что излишек соли вызывает у человека жажду и требует дополнительного потребления жидкости. Излишек натрия уходит с мочой.

В 1994 году наблюдения над космонавтами показали, что количество мочи не связано с количеством потребляемой соли. Различные дозы потребляемой соли не изменяли в крови людей уровень натрия. Ощущения жажды не было. Наоборот, космонавты потребляли воды меньше. Организм сам вырабатывал воду при повышении количества натрия в крови.

Обследуя космонавтов, российские ученые пришли к заключению, что излишек соли вызывал не жажду, а чувство голода. При этом, срабатывала защитная реакция организма — для обеспечения нормального обмена веществ количество глюкокортикоидов увеличивалось.

Опыты над грызунами подтвердили выводы ученых. Употребление в пищу большого количества соли вызывало у мышей потерю мышечной массы и повышало аппетит. Пытаясь сохранить свой стабильный вес, грызуны больше ели.