Американские ученые установили, что свекольный сок перед тренировками позволит омолодить мозг и улучшить его работу. О таком выводе заявил Джек Реджески из университета Уэйк-Форест, пишет «РИА Новости».
По мнению американских ученых, в свекольном соке содержится огромное количество не только витаминов, нутриентов и микроэлементов, но и нитратов, соединений азота. Это позволяет производить молекулы моноокиси азота, отвечающие за расширение и сужение сосудов. Эти процессы омолаживают мозг и делают его работу лучше.
Однако для запуска удивительного природного механизма омоложения необходимо пить свекольный сок в определенное время. Ученые отмечают, что максимальную пользу он будет приносить перед тренировками или физкультурой.
«Мы довольно давно знаем, что физические упражнения благотворно влияют на мозг. Но наше небольшое исследование показало, что интенсивные физические нагрузки в сочетании со свекольным соком меняют мозг пожилых людей-гипертоников еще сильнее, делая его похожим на то, что мы видим в голове молодых людей», — заявил Джек Реджески (Jack Rejeski) из университета Уэйк-Форест (США).
Свекольный сок, помимо витаминов, нутриентов и микроэлементов, содержит в себе большое количество нитратов, соединений азота, попадание которых в организм способствует выработке молекул моноокисида азота, которые управляют сужением и расширением кровеносных сосудов. Ученые обнаружили, что подобное свойство свекольного сока помогает людям переносить кислородное голодание в горах, а также улучшает самочувствие гипертоников.
Как рассказывают Реджески и его коллеги, проблемы с работой мозга у пожилых людей часто бывают связаны с плохой работой капилляров и других сосудов мозга, из-за чего его клетки не получают достаточного числа нутриентов и кислорода. Это, как предположили ученые, можно исправить, регулярно принимая большие дозы свекольного сока и занимаясь зарядкой, во время которой нитраты из свекольного сока будут превращаться в оксид азота.
Они проверили эту теорию, собрав группу из 26 мужчин и женщин в возрасте от 55 лет и старше, не занимавшихся спортом и страдавших от высокого давления. Половина из них пила настоящий свекольный сок три раза в неделю и по часу занимались на беговой дорожке, а остальные – пили подкрашенную воду со вкусом свеклы и делали аналогичные упражнения.
Во время этого эксперимента ученые наблюдали за работой мозга своих подопечных при помощи магнитно-резонансной томографии, отслеживая то, как менялась активность его клеток и какие связи между ними формировались.
Как показали опыты, и в том и в другом случае работа мозга улучшилась, однако пенсионеры, пившие настоящий свекольный сок, гораздо дальше продвинулись в этом отношении, чем остальные участники опытов. Активность нервных клеток в тех частях мозга, которые отвечают за движение рук и ног, и число связей между ними у таких добровольцев повысилось до значений, характерных для здоровых 30-35 летних людей всего через шесть недель упражнений.
Что интересно, подобные связи не образовались в мозге людей, пивших ненастоящий свекольный сок, что говорит о том, что омоложения мозга и приобретения им способности формировать новые связи между клетками при занятиях спортом все же не случается. В ближайшее время команда Реджески проверит, сохраняется ли этот эффект на протяжении более длительных периодов и изучит благотворное влияние свекольного сока в более масштабных клинических испытаниях.
