Клубника на столе: как правильно выбрать ягоды — рекомендации нутрициолога

Клубника — одна из самых любимых летних ягод, славящаяся своим сладким вкусом и ароматом. Интересно, что на самом деле её правильное название — земляника садовая, или ананасная, хотя мы привычно называем её клубникой. Ботанически клубника — это земляника мускатная, получившая своё название благодаря характерному аромату. Название «клубника» связано с формой ягод, напоминающей маленькие клубочки. Важно уметь правильно выбирать клубнику, чтобы избежать покупки невкусных или даже опасных ягод. Давайте обсудим, на что стоит обратить внимание при выборе. Об этом пишет wordyou.ru

Что важно знать при выборе клубники: советы от профессионала в питании

Клубника – это одна из самых популярных и любимых ягод, и чтобы выбрать по-настоящему качественный продукт, важно учитывать некоторые ключевые моменты. Лучшим вариантом для покупки клубники являются фермерские рынки, где можно найти свежие ягоды, которые подверглись минимальной обработке. Также стоит обратить внимание на сертифицированные магазины, где осуществляется контроль качества. В супермаркетах клубнику тоже можно найти, но здесь следует быть особенно внимательным: обязательно проверяйте состояние ягод, дату упаковки и размер плодов.

При выборе клубники обратите внимание на несколько важных аспектов. Во-первых, это аромат: спелая ягода обладает ярким, насыщенным запахом, который свидетельствует о её свежести. Во-вторых, обратите внимание на хвостик – зелёный чашелистик указывает на свежесть ягоды, а вялый может сигнализировать о том, что она уже не так хороша.

Также стоит обратить внимание на внешний вид ягод. Клубника должна быть сухой, гладкой и упругой – при легком нажатии она должна быстро возвращаться в исходное состояние. Лучше, если ягоды в упаковке будут одинакового размера и формы, так как это говорит о том, что они принадлежат к одному сорту и не подвергались лишней обработке.

Что касается упаковки, оптимально выбирать клубнику в небольших контейнерах весом от 250 г до 1 кг, так как в больших упаковках ягоды могут помяться и потерять свои вкусовые качества. Не забудьте проверить дно упаковки: если там есть помятые или гнилые ягоды и много сока, лучше от покупки отказаться.

Кроме того, стоит помнить, что некоторые продавцы могут подкрашивать клубнику для улучшения её внешнего вида. Поэтому, помимо цвета, обращайте внимание на запах, который должен быть заметен уже на расстоянии. Плодоножка играет важную роль: она должна быть зелёной и присутствовать на ягоде.

Как понять, что клубника спелая

Чтобы правильно выбрать спелую клубнику, важно учитывать несколько основных моментов. В первую очередь, обратите внимание на зёрнышки на поверхности ягоды. Если они жёлтые, это хороший признак — такая клубника, как правило, сладкая и вкусная. Также стоит отметить, что чем глубже зёрнышки в мякоти, тем более сладкой будет ягода.

Аромат также играет значительную роль в определении спелости клубники. Ягода с ярким и приятным запахом обычно свидетельствует о своей зрелости и вкусовых качествах. Однако стоит помнить, что интенсивность аромата может варьироваться в зависимости от сорта и условий, в которых росла клубника.

Цвет клубники — ещё один важный фактор. Она должна быть ярко-красной и равномерной по окраске. Если ягода слишком тёмная, это может означать, что она перезрела. Такие плоды лучше не покупать или употреблять сразу, чтобы избежать разочарования. На рынках часто можно встретить ягоды, собранные на этапе «технической спелости» для длительной транспортировки, которые могут выглядеть красными, но не обладают нужным вкусом и ароматом.

Лучший выбор — это клубника, собранная вблизи места продажи и достигшая полной спелости. Такие ягоды будут отличаться ярким ароматом и свежими чашелистиками. Современные агрономы разрабатывают новые технологии обработки ягод, уделяя внимание экологическим методам защиты растений, что способствует снижению использования химических веществ и улучшению состояния окружающей среды. Многие производители также проходят добровольную сертификацию качества, а дополнительные проверки проводятся на этапе поставок в магазины.

Если у вас возникли сомнения по поводу качества клубники, вы можете запросить у продавца сертификат, выданный санитарно-ветеринарной службой. Если сертификата нет, это может быть тревожным сигналом.

Важно помнить, что миф о «накачанной» клубнике является вымыслом, распространённым некоторыми журналистами. Покупка ягод «с рук» может привести к неприятным последствиям, так как многие садоводы используют не всегда безопасные препараты и удобрения. Поэтому лучше избегать таких покупок.

Наконец, не стоит приобретать клубнику, если она влажная или, наоборот, слишком сухая, имеет признаки гниения, плесени или неравномерной окраски, такие как зелёные пятна или белые кончики. Это поможет вам выбрать действительно качественную и вкусную ягодку.