При похудении не существует запрещённого вида орехов. Миндаль, грецкие орехи, фундук, фисташки и арахис могут быть частью рациона: они содержат ненасыщенные жиры, белок и клетчатку, но имеют высокую энергетическую плотность.
Какие варианты выбирать
Подойдут сырые или обжаренные без большого количества соли и сахара орехи. Глазированные, карамелизированные и покрытые шоколадом варианты ближе к десерту. Ореховые смеси с сухофруктами тоже требуют внимания к порции.
Сколько есть
Практический ориентир — небольшая горсть, примерно 20–30 граммов, но точное количество зависит от всего рациона. Лучше один раз увидеть порцию на кухонных весах, чем постоянно носить весы с собой.
Как использовать
- добавить ложку рубленых орехов в кашу;
- сочетать с фруктом или натуральным йогуртом;
- посыпать салат вместо сухариков;
- использовать пасту без сахара тонким слоем;
- заранее отложить порцию, а не есть из большой упаковки.
Помогают ли орехи сжигать жир
Нет. Они могут повышать сытость и заменять менее питательный перекус, но не ускоряют похудение сами по себе. Если орехи добавляются сверх привычной еды, энергетический дефицит может уменьшиться.
Аллергия и безопасность
При аллергии даже небольшое количество опасно. Маленьким детям цельные орехи могут быть опасны из-за риска удушья. Плесневелые, прогорклые или плохо хранившиеся продукты нужно выбрасывать.
Как хранить орехи
Из-за высокого содержания жиров орехи могут прогоркать. Храните их в закрытой ёмкости вдали от света и тепла, а большой запас — в холодильнике или морозильной камере. Горький или затхлый вкус является поводом продукт выбросить.
Ореховая паста должна содержать прежде всего орехи; отделение масла сверху допустимо. Но даже паста без сахара остаётся калорийной, поэтому её удобнее намазывать, а не есть прямо из банки.
Для перекуса заранее отложите небольшую порцию и сочетайте её с фруктом или несладким кисломолочным продуктом. Смеси с глазурью, большим количеством соли и сухофруктов легче переесть, поэтому их нельзя считать эквивалентом обычных орехов.
При выборе между видами не ищите «самый жиросжигающий». Разнообразие даёт разные жирные кислоты и микроэлементы, а результат похудения определяется всем рационом и устойчивостью привычек.
Читайте также: как включать орехи в средиземноморский рацион
Лучший орех при похудении — тот, который нравится, не вызывает аллергии и вписывается в разумную порцию без ощущения запрета.
