На протяжении многих веков в обществе людей создавались самые разные мифы о еде и здоровье. Это те два кита, которые прочно засели в головах и воспринимались, как данность, ниспосланная людям свыше.
Но некоторая пища воспринималось, как вредная, и люди отказывались ее употреблять, лишая себя возможности получить здоровье от пищи, которая на самом деле была полезной.
Ученые-диетологи опровергли досадные заблуждения, чтобы люди могли кушать эти продукты с удовольствием, не опасаясь за свой организм.
- Вегетарианские диеты и заменители мяса — в чем разница
Сейчас многие люди уделяют большое внимание своему питанию, ведь не пещерный же век и есть, из чего выбрать, кроме хобота мамонта. Многие предпочитают растительную пищу, делая упор на цельных зернах, орехах и бобовых. А многие, тоже предпочитая диету, ищут заменители мяса. Увы, полезна натуральная пища, а не ее заменители — рафинированные углеводы и бутерброды с арахисовым маслом.
- Все калории одинаковы
Здоровье человека, его бодрость и тонус организма зависят от калорийности пищи. Взглянув на таблицу калорийности, можно отметить такую картину: одно печенье по калорийности равно двум яблокам. Только тут приходится учитывать тот момент, что яблоко и печенье организмом переваривается по-разному для получения энергии. Вот в этом и заключается вся «петрушка».
Так, сладкий напиток может проигрывать по калорийности груше, но в нем нет клетчатки. И поэтому напиток будет повышать уровень сахара в крови. А вот сладкая груша, в которой клетчатка есть, способна влиять на сахар в крови постепенно. Ну, а некоторые питательные вещества, например, хорошие жиры, помогают человеку надолго избавиться от ощущения голода.
- Вам следует избегать жира
Жиры способствуют насыщению, хотя их строго-настрого запрещено употреблять людям с сахарным диабетом. Однако такие продукты, как авокадо, орехи, оливковое масло, свежие яйца и масло с травами кушать не возбраняется. Опасаться надо только замены натуральных продуктов рафинированным сахаром и неполезными добавками.
- Детокс и чистка необходимы организму
Очистка организма соками совершенно не нужна. Он вполне способен сам себя очистить. Хотя, да, свежевыжатые овощные соки могут быть вкусным и полезным дополнением к вашей диете.
Но все-таки вместо этих придуманных методов полезнее будет кушать разнообразную, здоровую, необработанную пищу. А повысить свой иммунитет можно с помощью сока из сельдерея, огурца и капусты.
- От всех углеводов толстеют
Белый хлеб, сладкая газированная вода быстро повышают уровень сахара в крови, что приводит к усилению чувства голода, перепадам настроения и в результате вы переедаете, набирая лишние килограммы. Соблюдайте чувство меры при употреблении любой пищи и вы не потолстеете.
- Яйца вредны для сердца
Раньше яйца считались источником холестерина, а значит, вредными для организма, в частности для сердца. Сегодня же мнения диетологов изменились: экспериментальным путем доказано, что яйца очень мало влияют на повышение уровня холестерина в крови, поэтому люди могут их есть 1-2 раза в день, не опасаясь каких-либо негативных последствий.
- Приготовление пищи в микроволновой печи убивает питательные вещества
Это вовсе не так. Пища, приготовленная в микроволновой печи, теряет не больше питательных веществ, чем приготовленная на плите или в духовке.
А вот чего нельзя делать, так это греть еду в пластиковом контейнере, содержащем BPA – это вредное вещество может переходить в продукты. И да, старайтесь не наедаться перед сном: желудку тоже нужен отдых. Поэтому прием пищи нужно прекращать за 2 часа до сна.
