Осень одаривает россиян полезными плодами хурмы, королька и шарона

Хурма — это сочный полезный продукт осени. Он содержит много витаминов полезных для здоровья. Хурма по своим вкусовым качествам, по форме и цвету делится на несколько видов: хурма, королек и шарон.

Хурма, королек, шарон плоды, которые имеют некоторые отличия

Хурма

Хурма (дикий финик) — это лиственное дерево с крупными плодами. Родиной дерева считается Китай. Также эти деревья растут в Италии, Испании, Израиле и на Кавказе. В некоторых странах, выращивание хурмы поставлено на массовое производство.

Плод хурмы, своей формой похож на плод дуба — желудь, слегка округлая или овальная, но намного больше. Вес его может достигать 500 гр. Кожица хурмы гладкая, без изъянов, с блеском, желто-оражеваого цвета.

Середина плода по цвету чуть светлее, чем кожица. У спелого фрукта мякоть на вкус сладкая, слегка терпковатая, повидло-образной консистенции. Терпкость фрукту придает тонин, чем спелее плод тем, менее ощущается вязкость.

Королек

Королек — это вид хурмы, только рожденный мужским цветком. Как и хурма, плоды королька имеют цвет от светлого оранж до красноватого оттенка. Плод королька сердце образной формы, весом от 100 гр до 450 гр. Мякоть твердая, вязкая, после созревания становится мягкой, суфле образной и сладковатой на вкус.

Цвет мякоти плода варьируется от коричневого (шоколадного) до бледно-зеленого. Цветовая гамма середины фрукта зависит от весеннего опыления цветков дерева. Если цветоносы опыляются пчелами, то завязывается коричневый королек — твердый, сладкий и вкусный. Ежели опыление не произошло, то и плод будет с не очень насыщенным вкусом и иметь бледно оранжевый вид.

Шарон

Своеобразным видом хурмы, можно назвать — шарон. Это гибрид яблока и хурмы. Вкус этому плоду придает привитое яблоко, он менее кислый, и нежный. Его вкусовой аромат можно сравнить с миксом различных фруктов: айвы, абрикоса и яблока.

Шкурка фрукта бледно оранжевая с легким налетом. Плод, в отличие от хурмы, по консистенции плотный, твердый, как и его сородич — яблоко. Шарон можно откусывать зубами или нарезать ножом. Плод знаменит тем, что в нем отсутствуют косточки.

Октябрь считается месяцем зрелости шарона. В это время он массово спеет и начинается сбор урожая. Мороз плодам шарона не страшен. Плоды, которые останутся на ветвях деревьев и слегка подмерзнут будут еще вкуснее и более ароматный.

Способы дозревания плодов хурмы, королька, шарона

Хурма, в любом из ее видов в не дозрелом состоянии имеет твердый, плотный плод, с не очень выраженным вкусом и ароматом. Дозревший плод имеет ярко-оранжевый цвет, мягкую консистенцию и медовый вкус. На прилавках магазинов, как правило, продаются недозрелые фрукты, для лучшей их транспортировки.

Для созревания плодов хурмы в домашних условиях, есть несколько способов:

• в полиэтеленовый пакет темного цвета положить яблоки с бананами, добавить туда плоды хурмы. Завязать пакет, и оставить дозревать хурму при комнатной температуре. Газ этилен, выделяемый яблоками и бананами, ускорит эту процедуру;
• плоды хурмы сложить в пакет и поместить морозильную камеру на 12 часов, а то и более, после разморозки такая хурма будет мягкой, нежной, сладкой, без терпкого вкус;
• хурму сложить в глубокую посуду, наполнить емкость тепловой водой (40 град) и оставить на 12-15 часов. Теплая вода способствует созреванию плодов.