Одним из популярных способов питания является сыроедение, которое имеет свои преимущества и недостатки, число его поклонников с каждым годом только возрастает. Сыроедение представляет собой употребление пищи не прошедшей тепловую обработку, это могут быть фрукты, овощи, орехи, ягоды, а также сухофрукты и бобовые. Это может быть вяленые мясо или рыба, сырые яйца, свеженадоенное молоко.
Настоящие сторонники сыроедения заменяют мясо бобовыми (бобы, горох) или высушенными грибами. Также допускаются разные злаки и крупы, их размачивают водой, мёд, соки из свежевыжатых фруктов, минеральная или фильтрованная вода.
Польза, которую приносит сыроедение
Приверженцы сыроедения уверены, что это верный путь к долгожитию. Его применяют в лечебных целях, люди верят, что это эффективный способ остановить болезни. Польза от такого питания очевидна, так как сохраняются все витамины, минералы и полезные вещества. Например, клетчатка улучшает усвоение пищи организмом. Смолы, пектин, лигнин и целлюлоза повышают активность кишечника. В клетчатке содержатся соли, микроэлементы и витамины, которые так необходимые организму.
Сыроедение также приносит пользу благодаря очистке человеческого организма от токсинов и др. вредных веществ. Есть мнение специалистов, что люди, которые выбрали для себя данный способ питания имеют более здоровое сердце и меньше болеют раком. Ещё сыроедение очень хорошо помогает скинуть лишний вес, ведь вся пища, принимаемая его адептами малокалорийная.
Сыроедение обладает и негативными эффектами, это может коснутся новичков, так как их организм должен будет привыкнуть к новой системе питания. Тяжело будет тем, кто привык выпивать после еды чашку чая или кофе, так как в них содержится вещества, которое приводят к привыканию организма. Например, те у кого пониженное давление пьют кофе, чтобы его нормализировать и избавится от головных болей, сопровождающих как правило людей в данном состоянии. А чай обладает тонизирующим и бодрящим эффектом, без него также могут начаться головные боли.
Недостатки сыроедения
Переход на новый способ питания является стрессом для организма, могут начаться мигрени, расстройство желудка, а также появится нервозность, состояние слабости и недомогания. Замена системы питания несёт в себе определённые риски. Ещё одним минусом сыроедения является недостаток питательных веществ, которые содержатся в животной пище (икра, яйца, молочные продукты, мёд, ракообразные, моллюски, морепродукты, рыба, мясо, сало), может не хватать витамина B12, что негативно отобразится на нервной системе и образовании красных кровяных клеток. В этом витамине содержится нитрилы и кобальт. Помимо кроветворной функции витамин влияет на обмен веществ, превращение углеводов и обмен липидов в организме.
Если вы придерживаетесь в питании принципов сыроедения, у вас может быть нехватка железа и как последствие возникнуть малокровие, это в особенности опасно для прекрасного пола. При данной системе питания тяжело усваиваются магний, йод, цинк и витамин А.
Благодаря тому, что пища не готовится на конфорке в организм могут попасть паразиты, которых убивает высокая температура. Помимо этого определённые продукты питания могут способствовать отравлению, это соя или необработанная фасоль. А некоторые виды растительного белка могут вызвать аллергию.
Врачи советуют только людям с крепким желудком менять свою систему питания и переходить на сыроедение и делать это под надзором специалистов. Переход на данный способ питания нужно тщательно обдумать и спланировать.
Что можно есть сыроедам
Если вы решили перейти на сыроедение, вам лучше начать постепенно выключать из рациона копчённые балыки, мясо, консервы, колбасы, полуфабрикаты. Затем отказаться от другой животной пищи, выпечки и вообще мучных изделий, сладостей, кофе, чая, а также алкоголя. Сначала продукты питания можно подвергать минимальной обработке при 45 °C. Если температура будет более высокой, то все полезные свойства уйдут из пищи, так думают сыроеды. Орехи перед употреблением лучше на 4-8 часов оставить в воде, так они легче усвоятся и лишатся горечи.
Сыроедам рекомендуется употреблять овсяные хлопья, залитые на ночь водой, а затем смешанные с нарезанными фруктами или сухофруктами и ягодами. Также подойдёт сыроедная окрошка из редиса, огурцов, авокадо, зеленного лука, укропа, чёрных семечек, лимонного сока, мёда, воды и соли. Ещё томатный гаспачо и другие холодные овощные супы, а также котлеты из овощей, но для этого следует приобрести дегидратор, множество фруктовых и овощных салатов.
