Канадские учёные усомнились в распространённом представлении о том, что бокал вина за обедом полезен для сердца. Анализ исследований показал: наблюдаемое преимущество умеренно пьющих людей могло быть связано не с алкоголем, а с особенностями сравниваемых групп.
На протяжении многих лет в научных работах умеренно употреблявшие алкоголь люди нередко демонстрировали более низкую смертность от сердечно-сосудистых заболеваний, чем непьющие. Эти наблюдения помогли закрепиться мнению, будто небольшая порция спиртного способна защищать сердце.
Почему сравнение могло дать ошибочный результат
Команда Центра исследований зависимостей Университета Виктории в Британской Колумбии обратила внимание на состав группы непьющих. В неё могли попадать люди, которые прежде употребляли алкоголь, но отказались от него из-за ухудшения здоровья. Если не отделять их от тех, кто не пил никогда, итоговое сравнение искажается.
Есть и обратная зависимость: пожилые люди иногда продолжают изредка пить вино или пиво именно потому, что хорошо себя чувствуют и не принимают несовместимые с алкоголем лекарства.
«Люди обычно сокращают употребление алкоголя с возрастом, особенно при появлении проблем со здоровьем. Те, кто продолжает выпивать в пожилом возрасте, могут изначально быть здоровее», — пояснял исследователь Тим Стоквелл.
Иными словами, не алкоголь обязательно укрепляет здоровье: хорошее самочувствие само по себе может повышать вероятность того, что человек не откажется от привычного напитка. Этот эффект называют ошибкой отбора или «эффектом бывшего пьющего».
Почему ресвератрол не делает вино лекарством
В кожуре красного винограда действительно содержится ресвератрол — фенольное соединение, которое изучают в лабораторных и клинических исследованиях. Однако наличие этого вещества не означает, что красное вино помогает контролировать вес, предупреждает старение мозга или служит средством профилактики болезней.
Алкоголь сам по себе связан с риском травм, зависимости и ряда заболеваний, включая онкологические. Поэтому начинать пить ради предполагаемой пользы не следует, а сокращение употребления уменьшает связанные с алкоголем риски. Получать растительные соединения разумнее из обычных продуктов, не содержащих этанол.
Читайте также: Красное или белое вино: что известно об онкологических рисках
Вывод канадских исследователей касается важного принципа: статистическая связь ещё не доказывает причинность. При оценке «пользы бокала вина» необходимо учитывать прежние привычки, состояние здоровья, возраст и другие различия между участниками исследований.
