Когда квасить вкусную хрустящую капусту в декабре 2023 года

Если речь идет о хрустящей зимней капусте и ее квашении, то знание лунного цикла может стать неотъемлемым помощником. Давайте рассмотрим, какие аспекты следует учесть, чтобы в декабре 2023 года достичь максимального вкуса и полезных свойств в каждой банке полезной закуски.

В какие дни можно и нельзя квасить капусту в декабре 2023 года

Оптимальные периоды для засолки капусты в декабре включают 4, 7, 10-12, 18-19, 23, 26 и 29 числа. В эти дни природа предоставляет отличные условия для создания вкусной и хрустящей закваски. Это время, когда лунная энергия способствует лучшему сохранению витаминов и минералов в капусте.

С другой стороны, следует избегать процессов соления в неблагоприятные лунные дни:

• 5-6;
• 13;
• 17;
• 20;
• 27-28 декабря.

Особенно важно отметить, что 27 декабря, день полнолуния, является наименее благоприятным для этого процесса. В этот период влияние лунной фазы может значительно повлиять на вкус блюда, приводя к окислению капусты или придавая ей нежелательную слизость.

Таким образом, планирование соления в соответствии с лунным календарем в декабре 2023 года поможет достичь оптимальных результатов в кулинарном творении.

Простой рецепт хрустящей зимней капусты

Для каждого килограмма тщательно нарубленной капусты потребуется несколько штук моркови, которую следует натереть на терке. Объедините нарезанные овощи и аккуратно распределите их по 3-литровым банкам.

В ходе процесса не забудьте приправить солью. Капусту следует укладывать слоями, тщательно уплотняя каждый. Поместите банки в прохладное место на пару дней.

На следующий день проколите капусту деревянной шпажкой, чтобы освободить от накопившегося воздуха. Процесс брожения начнется, о чем свидетельствовать запах.

Полноценно наслаждаться вкусом капусты можно уже на третий день. Храните ее в холодильнике, советует редакция wordyou.ru.

Иногда опытные хозяйки добавляют в капусту немного сахара, тмина или ягод брусники и клюквы, чтобы добавить характерной кислинки.