«Убрали фрукты, добавили полуфабрикаты, растворимые напитки от которых не отмываются кастрюли. На завтрак отменили сливочное масло, а на обед дают… воду! Да и размеры порций уменьшили – дети голодные», – возмущаются родители. По их мнению, меню столичного детсада больше напоминает учебник химии: печенье растворимое, каша инстантная, кисель витаминизированный из концентрата промышленного, меланж (т.е. жидкий заменитель натуральных яиц).
Диетолог центра персональной диетологии «Палитра Питания» Анна Коробкина не согласна: «Давайте не будем пугаться умных слов. Состав растворимого печенья, сродни обычному: мука, сахар, масло, молоко сухое и поехали – Е1, лактат кальция, железа и т.д. Кисель, но нам же всю жизнь такие кисели давали! Убрали манную кашу! Да, слава Богу, очень даже оправданно ее убрали! Меньше риска сахарного диабета!».
Со слов диетолога, ничего опасного для жизни и здоровья детей в новом меню она не видит. Зато родители отчетливо видят «признаки нездоровья» у своих чад: от такого меню появляются высыпания на коже, расстройство пищеварения, увеличение печени… «Основная причина расстройства печени – инфекционная, не пищевая. Метаболический синдром тоже может быть причиной гепатомигалии, но не за такое короткое время, это уж точно», – спорит Коробкина, уверенная, что причина недовольства должна упираться не в качество, а в отсутствие индивидуального меню:
«У нас дети сегодня какие? У кого почки больные, у кого – печень. Этому – нельзя соль, тому – она необходима! Поэтому, нормальные для нас консерванты – нитраты, лактаты, глютаматы (способствуют усилению вкуса) у некоторых могут вызвать головную боль или развитие других аллергических реакций…», – говорит она.
В недавнем интервью, председатель комиссии по этике, регламенту и организации работы в Общественной палате по образованию Елена Королева заявила, что с сентября проблема в детских садах была решена, меню скорректировано, а «пункты», вызвавшие недовольство родителей ликвидированы.
Возмущению родителей не было предела: «Да ничего не изменилось! Нас по-прежнему игнорируют!». Писали письма во все инстанции, организовывали митинги.
Как рассказала WordYou.ru участница движения «родителей против нового питания» Татьяна, в начале августа перед заведующими детсадов поставили ультиматум: либо они подписывают согласие на переход к системе нового питания (где будет производиться уже готовая еда), либо же – заявление об уходе.
«Недавно мы пытались достучаться с этим вопросом до руководителя Департамента образования Исаака Калина. А он заявил, что не собирается брать на себя ответственность за единое меню. Что, между прочим, противоречит должности министра!», – говорит Татьяна.
В отличие от Калина, сами «разработчики» питания отреагировали мгновенно: объявили родителей – «утками»! «Протесты родителей заказные! Чего в таком случае их слушать?». Мол, хватит обращать внимание на группу скандалистов, зачем менять меню – всем все равно не угодишь…
Но ведь угождать надо детям, а не родителям….
Надо менять не меню, а начальников?
Член Общественной палаты РФ Денис Дворников рассказал WordYou.ru:
«Новые условия, внедряемые проекты, к сожалению, не в полной мере обсуждаются с родителями. Говоря, что проблема решена, но это неправда! На сегодняшний день существует инициативная группа взволнованных родителей (далеко не «уток»). Их затаскивают по бессмысленным совещаниям, где всячески пытаются убедить, что все хорошо. Но это не так…Ситуация требует вмешательства мэра Собянина, однако не хотел бы доводить до того, чтобы уже он принялся стучать кулаком, тем более вопрос не «смертельный».
Действительно, казалось, что может быть проще, взять, допустим, пример с турецких школ/садов, где полностью отказались от всякого рода фаст-фуда. Колу, соки, энергетические напитки заменили натуральными традиционными продуктами – айран, йогурт, свежие фрукты. Дети – сыты, родители – счастливы, да и у врачей – меньше работы.
Наши же чиновники не ищут легких путей и продолжают «экспериментировать» над детьми. С января планируется еще одно «новшество» – поставщик питания будет не только доставлять продукты питания, но и доводить их до готовности. А персонал пищеблока и повара, кладовщики будут выведены из штата детсадов.
«То есть, если раньше в детсад привезли замороженное мясо, повар разморозил его, посмотрел – а там кругом жилки, да и попахивает слегка, он обратился к заведующей,…непригодный продукт вернули поставщику. А теперь что – детям, видимо, придется грызть те самые жилки!», – ужасаются родители.
